这样吃菇不浪费营养成分吸收，香菇冷冻保存啵棒

低热量的能量食品！

菇类不只热量低，还有丰富的维他命、矿物质与膳食纤维等丰富的营养素，是对女性非常好的食材。特别是维他命D能够提升免疫力，皮肤的防御能力也随之增强，达到美肌效果。

菇类买回家之后，先用保鲜膜包好放入保鲜袋中，再放入冷冻库保存。由于菇类冷冻后细胞会被破坏，更容易发布营养素，增加人体吸收率。

营养价值再提升！

维他命D是要透过紫外线照射活化的成分。在冷冻前可以先让菇类照射一天的太阳，使维他命D倍增。

摄取维他命与矿物质

★菇菇咖喱锅

热量一人份 215kcal。

材料〈一人份〉白菜1片，舞菇、鸿喜菇、香菇、金针菇〈全部冷冻〉皆适量，猪肉薄片50g、咖喱粉适量。

佐料酱油2大茶匙、味醂1大茶匙、味噌1小茶匙、和风高汤200ml、红辣椒1根，大蒜〈磨泥〉、生姜〈磨泥〉皆少许。

作法

1.在锅子里放入A后，开火加热

2.放入切成容易入口大小适中的白菜与菇类，煮滚后洒上咖喱粉即完成。吃的时候再涮猪肉片即可。

本文出自台湾东贩《吃出逆龄肌！美人必修的营养学程》

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