喝咖啡 可降低糖尿病风险

报系数据照

美国哈佛大学公共卫生学院最新的大型研究显示，喝咖啡能减少罹患第二型糖尿病的风险，但目前还无法证实是咖啡中的哪种成分，会造成第二型糖尿病风险降低，有可能是咖啡中的抗氧化物，与其他营养成分结合的结果。
哈佛大学公共卫生学院日前发表报告，研究人员根据12万名卫生部门员工的饮食、生活习惯与慢性病史等数据，每2到4年追踪一次，共持续20年，发现受测者在4年间若每天咖啡摄取量增加1.5杯，罹患第二型糖尿病风险的机率会降低11%。
这篇研究对象长期追踪12万3000多人的饮食、生活习惯及慢性病史，每二到四年追踪一次，持续达20年。结果显示，每天喝超过一杯咖啡的人，连续喝超过四年，第二型糖尿病发生风险，会比喝较少咖啡的人低，研究刊载在《Diabetologia》期刊。
哈佛公卫学院的营养学与流行病学教授Frank Hu博士表示，喝咖啡的量与结果可能有关，每天三到五杯咖啡，第二型糖尿病风险减少较显著。
糖尿病卫教学会理事长游能俊表示，过去虽曾有喝咖啡降低糖尿病研究，但不确定是哪些成分。但他提醒，喝咖啡仍不应过量，每天两杯就好，而且尽量不要加奶精或糖，比较健康。游能俊表示，喝咖啡是否真能有效降低糖尿病，还需更多研究证实。他认为，可能与戒烟者发胖原理类似，烟品中的尼古丁属兴奋物质，会让身体代谢较快。而咖啡因也属兴奋物质，会让心跳快、代谢快，可能降低糖尿病。
他强调，任何东西过量都不好，尤其很多人喝咖啡会加奶精，但奶精是反式脂肪，可能引发心血管疾病，若要添加可改用脱脂鲜奶。预防糖尿病要全方位注意，平常多摄取高纤食物，例如吃糙米，使用橄榄油或苦茶油等油品，并且多运动，才能保持健康。

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