水果减重吃不胖？营养师：热量大魔王是他…

明星减重方法千变万化，有人认为水果热量低，而且容易有饱足感，所以，采用「水果减重」替代其中一餐，成功机率自然高。事实上，吃错水果种类，仍然有可能误踩热量、GI值地雷。尤其一般人喜欢吃1根香蕉，或1颗苹果替代一餐正餐，长时间这样做，真的会成功减重吗？

艺人「水果妹」曾经公开自己使用「水果减重」，在短短2个月甩掉6公斤，体重变成50公斤，而她食用的5种瘦身水果包括苹果、芭乐、小番茄、奇异果、葡萄柚，加上维持运动，她表示，靠这样的方法，不但维持体力与营养，也改善了体质。

水果热量排名前3名榴莲、释迦、香蕉

水果真的都吃不胖吗？这5种水果热量真的都很低吗？有哪一些水果属于高热量？营养师苏妍臣表示，根据食药署食品营养成分表可以发现，以平均每100克的水果来看，结果热量排名前5名为榴莲(136卡)、释迦(103卡)、香蕉(84卡)、樱桃(74卡)、龙眼(72卡)。举例来说，中型香蕉100克大约为1根左右、樱桃100克大约近20颗。

每种水果勿摄取过量　注意份量与GI值

至于艺人食用的5种瘦身水果包括以平均每100克的苹果(51卡)、芭乐(37卡)、小番茄(19卡)、奇异果(55卡)、葡萄柚(37卡)，相较热量排名前5名的水果，似乎热量来得较低。，仍然要提醒，特别喜欢吃单一种水果的人，除了份量要注意，对于水果的营养成分与对于健康的效用，也必需了解是否适合自己。以及如果有减重需求与患有糖尿病的人，也要注意所吃的水果是否属于低GI值，才不会因为吃下水果后，血糖值急遽上升，不利血糖控制，也会影响减重。

属于低GI值的水果包括草莓(GI值29 )、木瓜(GI值30)，以及橘子、柳丁与葡萄柚(GI值均为31)。至于高GI的水果包括西瓜(GI值80)、凤梨(GI值65)、香蕉(GI值61)，则要注意。

水果减重吃不胖？营养师热量大魔王是他…

以平均每100克的水果来看，结果热量排名第一榴莲(136卡)。

低GI值水果有助控制血糖　避免脂肪堆积

营养师苏妍臣表示，水果GI值的秘密，不在于甜度，而是在于「纤维」。而纤维的好处，就是能在肠胃中延缓糖份的吸收，进而避免体内胰岛素快速分泌，而把被吸收的糖分，转化成脂肪来贮存。

适度摄取水果有利健康，依据国健署建议，每天应该维持「蔬果579」，举例来说，儿童每天水果摄取2份与蔬菜3份；而女性每天水果需要3份、蔬菜4份；男性水果4份与蔬菜5份，这样才有助于增加抵抗力，远离疾病威胁。

【营养师提醒】

营养师苏妍臣表示，食物中的蛋白质可以提供饱足感，糖类则能快速提供热量。晚餐只吃水果虽然可以提供能量、缓解饥饿感，但水果缺乏蛋白质，饱足感无法持久。很多人在吃完水果后，却因饥饿感袭来，继续吃下更多食物。尤其当大脑经历饥饿后，会驱动身体追求高油脂的食物，反而让人变重。

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