研究：芦笋可解宿醉兼抗发炎

4天的元旦连假即将到来，相信有许多人都已经安排了聚餐、旅游等计划，紧接着尾牙、春节也将至，喝上几杯的机会少不了；而狂欢过后隔天的头痛欲裂总是教人十分难受。不过，近日南韩研究发现，吃芦笋可以有效解除宿醉，甚至还有抗发炎的效果。

芦笋好处多多，大餐过后的解酒帮手就是它了！（图片／取材自美国《医药日报》）

根据美国《医药日报》（Medical Daily）引述发表于「食品科学期刊」（the Journal of Food Science）的研究报告指出，南韩济州大学自2009年起就在人体与老鼠身上做与芦笋相关的实验，欲了解芦笋对人类与动物肝脏细胞的影响，分析了芦笋的茎叶的成份，结果发现芦笋内的氨基酸与矿物质可保护肝脏免受毒素侵害，对于消除宿醉所产生的头痛等不适现象。

研究人员指出，从芦笋叶片与茎处萃取出来的物质，可明显减轻肝细胞中的毒素；尤其是叶子部位有更高含量的氨基酸，过去南韩另一项研究就已先一步发现芦笋中的氨基酸可加速体内酵素分解酒精成分，如今再经过人体实验，证实芦笋对于解酒确实有其效果。

，研究人员还指出，长期饮酒习惯也会带给肝脏氧化压力，更容易造成宿醉的情形。虽然很多人都不太喜爱芦笋，但它被发现对人体有益处已不是第一次，除了能有效解除宿醉，也广泛被应用在抗菌、抗发炎，以及作为利尿剂等。

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