牛奶骇人惹议　 黄金比例甜蜜杀机

2013年即将进入尾声，回顾这一年来的食安事件，除了黑心油和毒淀粉事件之外，看似营养满分的新鲜牛乳也一度传出暗藏动物用药的乌龙事件，民众人心惶惶；而今年夏天消暑饮品掀起的「黄金比例翡翠柠檬绿茶」风潮，单杯含糖量高达15至20颗方糖，热量惊人，吓得消费者排队的行动瞬间喊「卡」。

鲜奶的营养价值丰富，是人体摄取钙质的主要来源。

【2013年食安Top10】

第3名牛奶骇人事件

鲜奶的营养价值丰富，是钙质的重要且最好来源，有助于牙齿和骨骼发育，延缓骨质疏松症，也是咖啡、红茶等饮品的最佳良伴。

不过，11月下旬，《商业周刊》却以一篇「牛奶骇人」的封面文章，指称市售6成鲜乳含违法禁药，如动物用抗生素、磺胺剂、塑化剂、抗忧郁用药、雌激素等，引爆卫生福利部、农委会联手和商周对杠的战火。

商周的研究报导一出，全国哗然。卫福部和农委会质疑其检验代谢物的作法不够严谨，贸然刊出文章已造成社会恐慌，一方面以国家级实验室的专业设备检验被点名的鲜乳品项，一方面限期商周提交所有研究数据、数据和结果。

11月25日，官方的完整检测报告出炉，所有被点名的鲜乳品牌，包括统一Dr.Milker、瑞穗、味全、林凤营、光泉和乳香世家等，结果均合格，没有检出违法禁药。

而面对各界的质疑声浪，商周从初期的理直气壮，一度对农委会的初步检验结果提出6大质疑，到坦承研究过程太过粗糙、报导不够全面，对造成的社会纷扰「深感抱歉」。

不过，受到此波奶品乌龙事件的影响，国内酪农和乳品业者生意大受影响，却尚未获得商周的公开道歉，业者扬言将对商周正式提告，要求补偿。

牛奶骇人惹议　 黄金比例甜蜜杀机

2013年夏天的手摇杯市场兴起一股黄金比例的翡翠柠檬茶热潮，但其所添加的糖分也让民众瞠目结舌。（图片／本网站数据照片）

第4名清玉翡翠柠檬事件

若提到今年夏天最火红的饮品，以「黄金比例」做为行销噱头的「清玉翡翠柠檬绿茶」几乎可称霸手摇杯市场，几乎每一家分店都大排长龙。不过，这杯清凉消暑的饮品，却被验出含有惊人糖分，经常饮用会提高肥胖、糖尿病和心血管疾病等风险。

同样的一杯翡翠柠檬绿茶，董氏基金会和《康健杂志》分别检验和推估含糖量为20颗和15颗方糖，虽然因检测仪器和抽样样品造成检出数据很大，但营养学专家指出，1杯饮料含15颗以上方糖，已远远超过每人每日的糖类摄取量（约9颗方糖）。

1颗方糖约5公克、20大卡，也就是说1杯不能减少糖量的黄金比例，热量至少有300大卡，已超过1碗白饭的280大卡。

，有些人认为手摇饮料所使用的蔗糖比高果糖糖浆来得健康，但其实两者都会被分解为果糖和葡萄糖，且本身几乎没有其他营养成分，摄取过量都会导致肥胖、脂肪肝和高尿酸症等。最好且最健康的解暑饮品，还是白开水。

★《蛇年食不安》黑心油、毒淀粉最骇人

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