跟着节气吃！冬天白萝卜补身防肠癌，1招去掉寒性

怎么吃最健康，跟着季节走准没错！十二月开始正是白萝卜的产季，一颗颗硕大新鲜的白萝卜出土，香甜鲜脆的口感不仅掳获你我的心，正值冬季雨雪缤纷的气氛，吃一口白萝卜也相当应景。
曾在各大知名饭店担任主厨的林勃攸在《跟着节气吃蔬果》书中表示， 白萝卜含有相当多水分，以及蛋白质、糖类、脂肪、维生素与矿物质等营养成分，热量非常低且富含膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，促进排便，对预防大肠癌和直肠癌很有效果。

萝卜虽然性寒，但只有生食才会有寒性，秋冬盛产的时节天气渐冷，非常适合食用萝卜滋养身体噢！不要小看这一条白萝卜，它的吃法可是多变又美味。
★ 芥茉优格萝卜塔

材料白萝卜250公克、奶酪片3片、小番茄1粒、新鲜迷迭香2公克、绿芥末20公克、原味优格60公克
做法
1. 将白萝卜洗净去皮，切成长3公分、宽3公分、厚约0.2公分的片
2. 奶酪片也是切成相同大小的片
3. 小番茄、迷迭香洗净
4. 将绿芥茉和原味优格一起搅拌，做成酱汁
5. ，将白萝卜片和奶酪片各取5骗，交叉叠起，淋上酱汁，佐以小番茄和迷迭香，即可完成
※ 白萝卜生食带有辛辣感，可稍微煮熟；芥末可适个人喜好调整

★ 糖渍白萝卜

材料白萝卜600公克、荷兰芹450公克、水450c.c、七味粉3公克、细砂糖10公克、植物奶油60公克、盐适量
做法
1. 将白萝卜洗净去皮，先切块在修成橄榄状
2. 将水倒入锅中用大火煮开，放入白萝卜续煮约10分钟，捞出沥干
3. 荷兰芹洗净切碎
4. 将所有调味料和植物奶油一起放入锅中，用小火拌煮成酱汁，在放入白萝卜续煮至全熟
5. ，取出白萝卜，撒上荷兰芹和七味粉，即可食用
※ 如果觉得橄榄形状太难切，或是太浪费食材，可以直接切块煮食

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