降血脂、顾心血管　本土苦茶油不输橄榄油！

大家都知道进口的橄榄油富含单元不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康，不过你可知道，拥有「东方橄榄油」美名的台湾自产的苦茶油，好处可一点都不输给橄榄油呢！

市面上食用油脂千百种，差别就在于其中饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸的比例不同，而通常建议，健康成人这三种脂肪酸的每日摄取比例为111。这样看起来，平时闻之色变的饱和脂肪酸也没必要吃得比较少啊，是不是就可以尽情使用又油又香的猪油、牛油拌饭、炒菜了呢？

植物油降血脂　动物油增加心血管疾病风险　

虽然三种脂肪酸的建议摄取比例相同，但动物油脂富含的饱和脂肪酸，容易导致血管粥样化，增加心血管疾病风险，而平常饮食中的肉类、鸡蛋、牛奶就已经含有饱和脂肪酸，才会建议民众炒菜、烹饪用油不要再使用动物油或饱和脂肪酸比例高的椰子油、棉籽油，避免摄取过量。

至于植物油，其不饱和脂肪酸比例较高，具有降低血脂、抗血栓、抗发炎、抗高血压的效果。尤其是橄榄油、苦茶油，都含有丰富的的「单元不饱和脂肪酸」，除了可以降低血浆胆固醇、坏的胆固醇（低密度脂蛋白）外，还可以增加身体里好的胆固醇（高密度脂蛋白）。

苦茶油顾心血管　保护肠胃健康

本土的苦茶油单元不饱和脂肪酸含量高达82.5%，甚至比橄榄油（72.5%）高，取代动物油脂可以有效提升心血管健康。，也有研究显示苦茶油能抑制「幽门螺旋杆菌」生长，达到保护肠胃道健康的功用。

苦茶油、橄榄油脂肪酸比例

降血脂、顾心血管　本土苦茶油不输橄榄油！

发烟点高品质稳定 凉拌、煎、炒、炸都适用

苦茶油还有另一项特点，就是它的发烟点高达252°C，要到这么高的温度才会冒烟、变质，比大豆油、葵花油甚至猪油、牛油都还高，除了凉拌、炒菜之外，也可以用来煎或炸。

苦茶油发烟点高品质稳定 凉拌、煎、炒、炸都适用

顾胃吃苦茶油柴鱼面线

苦茶油好处多多，加上富含天然香气非常适合用来拌面，天冷就来道简单好滋味的茶油柴鱼面线吧！

食材／面线1人份、苦茶油1大匙、柴鱼适量、葱花适量、酱油少许

作法／

1.煮一锅水滚后煮面线

2.面线捞起后淋上苦茶油拌匀，撒上柴鱼片、葱花和少许酱油就可以开动啰！

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