减重晚餐只吃青菜？营养师教正确瘦

为了成功减重，你一定试过晚餐只吃青菜，有的人刚开始有效，后来就没什么感觉，但有些人就算这样吃了，还是瘦不下来！别再虐待自己了，营养师表示，这个方法不可行，建议改吃清汤面+鸡肉片+青菜，不必挨饿又能减重！

正餐只吃青菜有助减重吗？小心反而吃得更多，甚至引发血糖过低的问题！

「只吃青菜」是很普遍的瘦身方法，大家总觉得蔬菜热量低，这样吃应该会瘦。有些人还强调，自己早餐、午餐都有正常吃饭，是晚餐才会只吃青菜，「这样应该很健康吧？」

只吃青菜容易饿　小心还有低血糖

事实上，营养师张文怡表示，青菜富含膳食纤维，虽然刚吃完有饱足感，但通常并不持久，很快又会饿，反而更容易找零食吃，而且吃得更多！就算三餐中只有晚餐吃青菜，也不是一个正确方式；因为蔬菜热量很低，这种吃法有可能导致血糖不足，引发低血糖的问题，出现冒冷汗、身体不适等情况。

张文怡营养师提醒，减重仍要均衡摄取各类营养素，不能光吃青菜。（图片／张文怡营养师提供）

适量吃点淀粉类　半碗饭或清汤面

，减重的时候，不管是哪一餐，除了青菜也要吃一点淀粉类，才有精神和活力。张文怡营养师表示，淀粉类可以少吃一点，不能完全不吃，建议可以改吃半碗饭、半个地瓜、一小碗面等。不过，饭和面都要以清淡为原则，可以吃清汤面，别再加肉燥等酱料，否则只会吃进更多油脂和热量。

减重晚餐只吃青菜？营养师教正确瘦

减重不能只吃青菜，还要补充适量的蛋白质如水煮蛋、豆腐、水煮肉片等。

搭配豆腐或肉片　减重也要吃营养

配菜的话，建议可以吃蛋白质丰富的豆腐、水煮蛋、水煮肉片（没错！减重还是可以吃一点肉），肉类可以选择油脂含量较低的鸡肉、鱼肉。如此一来，再搭配充足的青菜，不但热量不高，又能吃的营养，别再为了减重虐待自己了！

蔬菜降低脂肪吸收　补足水分不便秘

青菜除了热量低的优点，对减重还有其他帮助吗？张文怡营养师指出，蔬菜富含膳食纤维，有助清除宿便，而且可以减少体内胆固醇、减少脂肪吸收。，偶尔嘴馋想吃油炸食物时，别忘了补充大量蔬菜，有助降低身体对脂肪的吸收量。

摄取充足的蔬菜有助排便，也要搭配足够的水分，才能让排便更顺畅。

建议每天摄取3~4份蔬菜，1份（煮熟后）等于一般饭碗的1/2碗。吃蔬菜的也要摄取足够水分，建议每天补充约2000c.c.，排便才会更顺畅！

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