专挑软柿子！4食用撇步改善高血压，还能润肺止咳

我们常说人「专挑软柿子吃」，意指别人将好处占尽，或是专挑软弱的人欺负。但真的要食用柿子时，尽量还是吃软一点的柿子比较好喔！柿子不但可以润肺、止咳，也能醒酒、改善高血压，虽然好处多多，但也记得别吃过量，否则容易引起肠胃不适。
柿子的药用价值醒酒润肺、清热去燥
柿子属于寒凉的水果，能够清除炎夏余留的燥热，也可以缓和秋天口中干渴的症状，适量食用，可以生津止渴、清热解烦，也能润肺、缓和咳嗽、减少生痰。每到换季时呼吸道就不适的人，多吃柿子也可以改善咳嗽、流鼻水的症状。
「鞣酸」是柿子中的重要成分，能够调整体内氧化环境，避免坏胆固醇氧化、防止血管老化、动脉硬化，也能调整血压。，鞣酸和果胶也能抑制肠胃吸收酒精，果肉中的酵素还可以分解酒精、避免血液中的酒精浓度上升，是种能够解酒的水果。
柿子晒干成柿饼后，因为吸收了太阳的能量，由寒性转为平性，而且能够收敛止血、止泻，可以用来调理痔疮又容易腹泻的体质。柿饼上白色的粉末，是柿子晒干后从果肉渗出的糖分凝结于表皮，称为「柿霜」，可以清热、消解咽喉口舌的发炎疼痛，所以下次吃柿饼时，别再把柿霜洗掉啰！
食用柿子要适量，避免肠胃不适、形成结石
柿子皮和未熟的柿子中都含有大量鞣酸，虽然鞣酸对高血压、血管问题有益，但空腹食用时容易和胃酸形成结石，或是与体内的矿物质结合，使得身体难以吸收营养，所以建议吃柿子要去皮。，摄取过多鞣酸的话，反而会伤害消化系统和导致便秘，即使是高血压或动脉硬化患者，也要注意不可食用过量。
柿子和螃蟹虽然都是秋天的美食，但千万不要食用，因为两者都属寒性食物，一起吃会导致肠胃不适。
食用柿子的小撇步
1 放熟再吃如果买来的柿子不够熟，可以放在室内常温下催熟，吃起来更甜且较不伤胃。
2 柿叶茶柿叶洗净后沥干、切细丝，以热水冲泡可以当作茶饮，其中的?-胡萝卜素会转化成维生素A，能保护肌肤和身体黏膜组织。
3 不要冷藏切开的柿子冷藏的话，鲜度、营养都会流失，切开的柿子应尽速食用完毕，避免冷藏。
4 注意搭配不要和酸的食物一起食用，避免恶心、想吐。
柿子挑选小诀窍
1 颜色呈橘红色，代表是成熟的柿子。若不小心买到未熟的柿子，可以和香蕉、苹果放在一起催熟。
2 外表圆润光滑、干净、无斑点，并且重量饱满的柿子，代表新鲜且水分较多、糖分较高。
柿子好料理
甜柿红枣饼
润肺化痰、清热充饥
材料
柿子泥...100克
葡萄干少许
面粉...3大匙
红枣...30克
太白粉...2小匙
作法
1 将柿子泥、面粉、红枣、太白粉混合，揉匀后挤成丸子状
2 挤好的丸子以中火蒸熟，再放上葡萄干即可
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