比姜更暖身！南瓜＋小鱼干煮汤，击退冰冷体质和肩膀酸痛

现代人常见的肩膀僵硬、四肢冰冷，其实都源自于血液流动不佳。血流不顺，血液无法顺利到达四肢末梢，引起身体冰寒。且乳酸等疲劳物质也因为血液滞留而堆积，造成肌肉酸痛。虽然大多数的人认为吃姜可改善血液循环，但营养管理师大柳珠美认为，姜只能暂时温暖身体，想要彻底根治问题，你应该吃的是维生素E和铁！

营养管理师、日本抗老医学会认定指导士篠原绘里佳表示，维生素E透过作用于自律神经，扩张末梢血管，让血液能顺利流动。料理研究家植田夏代也指出，维生素E还能加速老废物质排泄、分解过氧化脂质（三酸甘油脂或胆固醇等脂质因活性氧物质氧化，是癌症、老化与动脉硬化的凶手），保持血液干净畅通。

南瓜、扁桃、鳗鱼、橄榄、海苔、酪梨、黑芝麻等都含有丰富的维生素E。其中南瓜一次可摄取到维生素E、维生素C和β-胡萝卜素三种抗氧化维生素，具有抗老、美肌、护发之用。

另一方面，铁能制造血红素，以运送吸入体内中的氧气到身体各处。一旦缺乏铁，可能使肌肉中氧气不足，肩颈等部位的肌肉容易感到酸痛。

一般认为肝脏是最佳的补铁来源，但大柳珠美表示，小鱼干的含铁量比肝脏更为丰富。黑芝麻、蛤蛎、可可亚等食物也都拥有高量的铁。

以下为大柳珠美提供的超简单活血料理，一网打尽暖身营养素－维生素E和铁，御寒、消痛一次到位！

【小鱼干南瓜汤】

材料（2人份）南瓜150公克（净重）、小鱼干15公克、料理酒1大匙、柴鱼高汤500毫升、酱油1小匙、盐1/2小匙

步骤1将南瓜切成约1公分宽、易食用的大小。

步骤2锅中放入柴鱼高汤、料理酒、小鱼干和南瓜，煮滚后放入酱油与盐调味，盖上盖子用小火再煮5～6分钟。

※1大匙＝15毫升、1小匙＝5毫升

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