保存期限延长一个月！简单秋葵保存法冻住满满营养

喜欢吃秋葵吗？秋葵可护胃、稳血糖以及降胆固醇，对身体有许多好处，一年当中的产季短暂，就算想趁着市场上还有时多买一点，却发现秋葵不太能摆，一下就坏掉了？透过超简单的冷冻保存法，可轻松将保存时间延长到一个月！另附两道超简单的秋葵食谱，人人都可以轻松上手的秋葵料理！
　
秋葵富含黏蛋白与果胶 护胃又整肠
秋葵中含有维生素B1、β-胡萝卜素、钾与铁等成分，β-胡萝卜素还是抗老成份，并可在体内转化成维生素A，修护黏膜提高免疫力。
许多人都知道秋葵里面的黏稠物质十分营养，这黏性的主要成分是黏蛋白和果胶，黏蛋白可修护胃黏膜、活化细胞防老化，而果胶则是水溶性膳食纤维，进入肠道后会吸附有害物质一同排出体外。
抑制血糖上升排出坏胆固醇 预防改善糖尿病
日本营养师安中千绘指出，秋葵的黏蛋白和果胶能抑制血糖上升、降胆固醇，日本营养师神田由佳更表示，果胶能帮助排出体内过多的胆固醇，黏蛋白则能促进消化，对于改善糖尿病以及高血糖都有帮助。
而有着诸多健康好处的秋葵产季即将迈入尾声，虽然想趁着市场里还有时多买一些，秋葵却是不容易保存的食材，购买后只能放4~5天。不过，如果使用冷冻保存的方法，就能将保存期限延长到一个月左右。
《秋葵冷冻这样做》
1.生食冷冻　　
冷冻之前先将秋葵放在砧板上，撒盐后用手掌轻轻滚动，去除上面的绒毛。秋葵没有去除绒毛的话吃起来会影响口感，而在冷冻过后绒毛会变得难以去除，先处理好再冷冻为佳。去完绒毛后稍微用水冲过，用厨房纸巾擦干水分，再直接冷冻即可。冷冻时可分成一次所需分量的小份，使用起来更加便利。
还没有煮过的秋葵，从冷冻库取出后一定要加热调理，不能自然解冻后直接食用。刚买时的新鲜秋葵虽然可以生吃，冷冻过后，自然解冻时却可能会有杂菌繁殖，要经过加热烹煮才能食用。
退冰后的秋葵口感会变软，解冻后的调理加热时间要尽量缩短，适合使用烤或是炒的方式来料理。
((下面还有介绍一个延长保存期限的方式和食谱唷~))

保存期限延长一个月！简单秋葵保存法冻住满满营养

　
2.水煮冷冻　
先煮过的秋葵可自然解冻，而且解冻后可直接食用，十分便利。和生食冷冻一样，先用盐去除绒毛，洗干净后去除水气，接着，再用沸腾的水稍微烫过。由于冷冻过会变软，只要稍微烫30秒的程度即可。
煮过的秋葵要注意冷冻之前先放凉，保持余温放入冷冻库会让冷冻的效率变差，还会让包着秋葵的袋子中产生水气。
《超简单秋葵料理》
秋葵豆腐料理　　
将冷冻秋葵用微波炉解冻并切成小块，将豆腐也用微波炉加热，沥干水分后，加入芝麻，将食材充分混和搅拌即可，可依喜好加入味噌或砂糖稍微调味。
秋葵蛋花汤
锅子倒入水煮沸，将秋葵切成适量大小，放入锅中煮一分钟，以盐和胡椒调味，再倒入蛋汁拿筷子搅拌约10次打成蛋花。可依喜好在煮秋葵时放入其他蔬菜。
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