不「色」不行　抗癌料理「椒」给你

去年国人十大死因，恶性肿瘤（癌症）连续31年蝉联冠军，平均每1百人中，就有28人死于癌症。防癌的方法包括远避化学污染，病毒与幅射，还有多吃新鲜蔬果，多吃纤维、维生素、多运动、少烦恼，可积极抗癌。具有防癌力的蔬果包括番茄、甜椒、洋葱、香菇、杏鲍菇等。

在家就可以准备抗癌料理。（摄影／杨伯康）

蔬果中的维生素A、C、E是理想抗氧化剂，可以中和体内的自由基，避免于核酸的突变致癌，，对于忙碌的现代人来说，千万别疏忽天天五蔬果的摄取。营养师赵函颖建议，大家平常除了管理好自身的生活作息外，可多补充有防癌力的蔬果，远离癌症的威胁。甜心Rosana跟喵喵就要推荐大家一道非常适合养生、提升免疫力的健康料理。

不「色」不行　抗癌料理「椒」给你

甜心Rosana要教大家一道「抗癌料理」。（摄影／杨伯康）

彩椒杏鲍菇食谱

材料杏鲍菇1.5条 、青椒1/4颗、黄甜椒1/4颗、红甜椒1/4颗、橄榄油1茶匙、粗粒胡椒适量。

彩椒杏鲍菇所需材料。（摄影／杨伯康）

做法

将主要食材切小块。（摄影／杨伯康）

1.主要食材切丝切块。

2.平底锅倒入橄榄油，让橄榄油平均布满锅面，开小火。

椒类外层有膜，可翻过来切。（摄影／杨伯康

3.放入杏鲍菇丁，盖上锅盖，闷煮1~2分钟。

4.锅盖看见水珠出现即可打开拌炒。

加入彩椒拌炒。（摄影／杨伯康）

5.放入青椒与彩椒丁，拌匀即可。

6.起锅前加入调味料完成。

甜椒、杏鲍菇都是具有防癌力的蔬果。（摄影／杨伯康）

已经完成啰！（摄影／杨伯康）

功效

杏鲍菇含多种维生素、大量纤维质，脂肪含量极少，具有多糖体，对人体免疫系统相当有益处，日本医学界有许多研究认为菇类所含的多糖体，具有防癌抗肿瘤的功能。，杏鲍菇也含丰富的膳食纤维，可以减少热量及脂肪的吸收，对肥胖者及患有糖尿病、高血压的慢性病人来说，是不错的选择。

杏鲍菇可挑选菇柄乳白色、肥大的。（摄影／杨伯康）

选购杏鲍菇要注意选择菇柄粗大，色泽乳白者为佳。因为最有口感，要注意菇伞的皱折里，如果已经有黑黑的孢子，那最好不要买，因为那表示菇已经太成熟。

青椒富含维生素Ｃ。（摄影／杨伯康）

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7～15倍，除了有抗氧化效果，也可以防贫血。

「彩椒杏鲍菇」吃起来鲜甜又健康。（摄影／杨伯康）

根据日本国立癌症预防研究所提出18种蔬果之抗癌性排列，甜椒高居第9名。甜椒含β-胡萝卜素、维他命C可抑制致癌物质，并使变异细胞良性化，其中以红色甜椒含量最高。

非常简单的抗癌料理大家可以试看看！（摄影／杨伯康）

非常简单的抗癌料理大家可以试看看！（摄影／杨伯康）

甜心Rosana跟喵喵悄悄话

这一道「彩椒杏鲍菇」食谱，颜色非常丰富，看了让人容易胃口大开。而且今天这道料理非常简单易学，而且都有预防癌症上身的营养蔬果，大家不妨自己在家做看看，享受美味之余，还能吃出好健康。

Rosana吃得健康，由里到外都漂亮！

喵喵超简单抗癌料理，改快学起来！

《抗癌好物》花椰菜断肿瘤

  该文章《不「色」不行　抗癌料理「椒」给你》由网友『尼古丁有У1n。╮』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!