男人好肝苦！必吃B群3大营养素养肝

许多男性平时工作压力大、工时长又常熬夜，再加上抽烟喝酒应酬样样来，都容易让肝脏健康拉警报。营养师表示，肝脏虽然沉默却很勤劳，虽然肝脏从来不喊苦，当身体出现症状时，往往都是较严重肝病变。，男性平时养肝、护肝很重要。如何透过饮食达到保肝的效果，让营养师来告诉你。

肝脏虽然沉默却很勤劳　解毒、代谢酒精都靠它

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，肝脏是人体重要的器官，虽然平时很沉默，但它却很勤劳。肝脏最为人所知的就是解毒的功效，当你不小心吃进有毒素的药物、香料、色素等食物，肝脏都回毫无保留帮你将有毒物质代谢为无毒物质。

除了解毒功能外，所有喝进肚子内的酒精，也通通在肝脏代谢，需要喝酒应酬的男性，更要好好保养肝脏。，肝脏还具有维持血糖正常的工作，当血液中的血糖过高时，肝脏能将血液中的葡萄糖转换为肝糖或脂肪保存，一旦身体能量不足时，肝脏还能将肝糖转变成葡萄糖供人体使用。

除了上述功能外，肝脏还负责合成胆汁、保存脂溶性维生素、合成蛋白质等工作，肝脏可说是十八般武艺样样都精通，做事勤劳却从不抱怨的优等员工。

肆无忌惮地喝酒、饮食不节制大吃高热量、高脂肪食物、熬夜，都可能会让肝脏健康亮红灯。

肝脏不喊苦、不说累　暴饮暴食、酗酒肝脏易过劳

不过，若仗势着肝脏从不抱怨的特点，就肆无忌惮地喝酒、饮食不节制大吃高热量、高脂肪食物、作息不正常、熬夜不让肝休息，长期让肝脏处于过劳状态，肝脏可能会从一开始发炎，逐渐恶化至肝硬化、肝衰竭，甚至还可能会导致肝癌，再加上肝脏从来不喊苦、不说累，若没有定期做健康检查，等到身体出现症状时，往往都是较严重肝病变。

男人好肝苦！必吃B群3大营养素养肝

建议想要养肝的男性朋友，可以摄取高生物价蛋白质，像是豆腐、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类等，都是不错的选择。

养肝、护肝有方法　必吃3大营养素

俗话说「肝好，一切都好；肝不好，未老先倒」，许多男性平时工作压力大、工时长又常熬夜，再加上应酬喝酒机会较多，都容易让肝脏健康亮红灯。营养师郑欣宜指出，男性想要养肝、保肝，平时饮食除了要均衡、生活作息要规律外，建议可以补充以下3项营养素，并遵循保肝生活与饮食原则。

营养素1／优质蛋白质

蛋白质能促进肝细胞的修复与再生，再加上肝脏也参与白蛋白合成，若蛋白质摄取不足，或选择非高生物价蛋白质像是三层肉、火腿、腊肉等，容易影响肝脏修复，导致营养不良。建议想要养肝的男性朋友，可以摄取高生物价蛋白质，像是豆腐、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类等，都是不错的选择。

营养素2／维生素B群

肝脏负责解毒及营养素代谢，维生素B群除了有提神作用外，也是参与人体生化代谢的重要辅酶、神经传导。平时工作压力大、经常熬夜的男性，可以适度补充维生素B群。富含维生素B群的食物包括低脂奶、糙米、豆类、鸡蛋、瘦肉等。

营养素3／BCAA支链胺基酸

BCAA支链胺基酸包含白胺酸(Leucine)、异白胺酸(Isoleucine)、缬胺酸(L-Valine)等3种人体必须胺基酸，支链胺基酸不仅可以当作蛋白质合成的原料，还可以加速肝脏中蛋白质的形成、促进肝脏细胞的再生、预防肝昏迷。

由于必需胺基酸无法靠肝脏合成，一定要从食物中获取，建议肝不好的男性，可以适度食用含有BCAA的食物，包括瘦肉类、起司、坚果类等。

建议平时常久坐易、过劳的男性上班族，生活宜养成充足睡眠、规律作息、定时运动的好习惯，才能养出健康好肝。

★【养肝护肝　注意生活与饮食】

(1)均衡饮食、避免暴饮暴食。

(2)减少腌制烧烤加工品，如腌制罐头、腊肉、烧烤食品等。

(3)勿乱服用中草药或成药，避免增加肝脏负担。

(4)饮酒需适量，建议男性勿超过2个酒精当量、女性勿超过1个酒精当量。1个酒精当量约啤酒360 C.C；红酒120 C.C；威士忌、高粱30 C.C。

【营养师小叮咛】

现代人肝脏问题多，经常熬夜作息不正常，或是吃高油脂、高糖、饮酒过量，摄取超过人体所能应付的脂肪时，都可能造成脂肪肝，当肝脏布满脂肪，肝脏就容易受损导致发炎、结疤。建议平时常久坐易、过劳的男性上班族，生活宜养成充足睡眠、规律作息、定时运动的好习惯，才能养出健康好肝。

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