平民人参！自制4美肌防癌红萝卜蔬果汁

拥有美肌及癌症预防效果的胡萝卜，维他命A能让皮肤和头发散发光泽。胡萝卜里丰富的β-胡萝卜素就是一种对人体相当有帮助的成分，能在人体内转化为维他命A。胡萝卜也是在预防癌症及感冒上相当活跃的蔬菜。

★胡萝卜白萝卜汁

能帮助消化的酵素对人体相当温和

份量1人份。

材料

胡萝卜1/4根（50g）、白萝卜50g、水100ml、黑醋1小匙。

作法

1.胡萝卜、白萝卜连皮切成一口大小。

2.将1.及水、黑醋加入果汁机。

白泽医师笔记

白萝卜含有能帮助消化的酵素淀粉 。由于胡萝卜里含有维他命C破坏酵素，加入黑醋后能防止酵素运作。

★胡萝卜番茄柳橙汁

充满有益眼睛及肌肤健康的β-胡萝卜素

份量1人份。

材料

胡萝卜1/5根（40g）、番茄1/3颗（50g）、柳橙1/2颗（净重80g）、水50m。

作法

1.胡萝卜连皮切成一口大小。番茄切成一口大小。柳橙去皮、去籽。

2.将1.及水加入果汁机。

白泽医师笔记

食用胡萝卜、番茄能大量补充β-胡萝卜素。β-胡萝卜素进入人体后，只会将人体所必需的分量转换为维他命A，提高免疫力。

平民人参！自制4美肌防癌红萝卜蔬果汁

★胡萝卜苹果汁

因为没削皮所以抗氧化力相当强大！

份量1人份。

材料

苹果1/4颗（净重50g）、胡萝卜1/4根（50g）、柠檬汁1小匙、水100ml。

作法

1.苹果去核、去籽，连皮切成一口大小。胡萝卜连皮切成一口大小。

2.将1.及柠檬汁、水加入果汁机。

白泽医师笔记

胡萝卜和苹果的表皮正下方浓缩着抗氧化物质。β-胡萝卜素和多酚的结合。能在消除人体氧化上发挥威力。

★胡萝卜芹菜洋葱汁

有效消除疲劳的香味野菜三重奏

份量1人份。

材料

芹菜（连叶子）50g、胡萝卜1/4根（50g）、洋葱10g、蜂蜜1小匙、水100ml。

作法

1.芹菜切成1～1.5公分宽。胡萝卜切成一口大小。洋葱切成适当大小。

2.将1.和蜂蜜、水加入果汁机。

白泽医师笔记

芹菜的香味具有舒缓焦躁情绪及压力的效果。洋葱生食对消除疲劳相当有帮助。

本文出自《JUICE健康饮添加曲Ｘ蔬菜提升免疫力，每日轻松做84道疗愈蔬果汁》

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