吃中药养生锅 小心没补气血反补成小腹婆

(中广新闻网-林丽玉报导)过年期间，许多民众会选择中药的养生火锅补补身子，不过小心没补到身，却补成了「小腹婆」，营养师提醒，吃羊肉炉、姜母鸭等补品，除了要注意食物份量控制，也应该避免选用高油的食材，例如炸豆皮、使用肥肉增加口感的火锅料等，酱料也会增加热量及盐分摄取，也是造成体重增加的原因之一。(林丽玉报导)

民众吃养生火锅补身，不过小心没补气补血，反而补到了营养过剩，台北市立联合医院和平妇幼院区营养师詹雅涵说，一般民众选择羊肉炉、姜母鸭，常是买市售的汤包块当汤底，也搭配羊肉、鸭肉、炸豆皮，不过小心炸的豆皮，可能会增加许多油脂的摄取，建议可以改选择新鲜的豆腐替代，吃羊肉炉、姜母鸭也多会添加丸类、火锅饺等加工制品，而这类的加工食品，多会使用肥肉增加口感，也会添加糖、盐等增加口感，都会增加热量的摄取，可以多利用蒟蒻等低热量食材替代。

一般火锅沾酱，会用沙茶酱调味，有的则是以豆腐乳、豆瓣酱为基底，这可能会增加额外的热量及盐分摄取，也是造成吃多了，体重增加的原因之一，建议如果选择中药养生锅作为火锅汤底，可以在市售汤包块还没有解冻时，先将油脂刮除，并加水或蕃茄、大白菜等蔬菜高汤稀释，多选择新鲜的菇类青菜，增加膳食纤维饱足感。至于饭后可以增加一份水果，取代饮料、甜点或冰淇淋。

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