茄子搭蕃薯NG！蔬菜禁忌报你知

蔬菜营养丰富，经常食用有祛病强身的功效。但每种蔬菜的色、味、性又决定了各自独特的食用方法。中医认为，由于各种食物属性不同，也存在一定的「生」「克」关系，即相克的蔬菜不能食用。

饮食禁忌／菠菜

不宜与豆腐同食，同食易引起缺钙。

饮食禁忌／胡萝卜

不宜与番茄、辣椒、石榴、莴笋、木瓜同食，宜单独炒食或和肉类烹调。

饮食禁忌／蘑菇

不宜与味精、鸡粉同食，同食会破坏蘑菇原有的鲜味。

茄子搭蕃薯NG！蔬菜禁忌报你知

饮食禁忌／韭菜

不宜与菠菜同食，以免引起腹泻。

饮食禁忌／白萝卜

不宜与胡萝卜同食。白萝卜主泻，胡萝卜为补，两者最好不要同食。，白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

饮食禁忌／竹笋

不宜与红糖同食，竹笋中的胺基酸与红糖结合会生成赖胺酸糖基，对健康不利。

饮食禁忌／黄瓜

不宜与富含维生素C的食物同食，如芹菜、番茄、小白菜、菠菜、花椰菜等。因为黄瓜中含有的维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C。

饮食禁忌／茄子

不宜与番薯同食，同食会导致胃部不适，严重时会酿成如胃溃疡、胃出血等疾病。

本文出自人类智库《健康蔬菜营养食谱》

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