过度麻辣喉咙卡卡　慢性咽喉炎增多

寒流一波波来袭，一名30多岁女性，日前吃完麻辣锅后感觉喉咙卡卡，有异物感，且不适的症状持续2周之久，本以为是感冒，没想到经医师诊疗后，才发现是过于麻辣的饮食刺激食道所造成的咽喉肿大和发炎现象，严重时容易影响呼吸、说话不清楚。医师表示，如果这种情况持续3个月以上，可能导致慢性咽炎，或慢性咽喉炎。

吃太辣不仅会伤肠胃，甚至还会造成鼻过敏严重、刺激呼吸道的问题。

台湾人爱吃辣，尤其寒冷的冬天，麻辣锅店内总是高朋满座。不过，光田医院耳鼻喉科医师刘耿僚提醒，一般人每个月吃麻辣锅的次数应以1-2次为限，以免皮肤、肠胃和耳鼻喉等部位受到过度刺激，引发不适，尤其是与辛辣食物直接接触的口腔和食道部分，容易因刺激造成扁桃腺和舌根后方的淋巴结发炎、充血肿胀，且喉咙感觉有异物，想咳咳不出，想吞也吞不下，甚至会感觉胸闷。

正常情况下，人体舌后方靠声带位置的黏膜表面颗粒会呈现平滑的鹅卵石状，受到太多辛辣食物的刺激时，颗粒容易突起，甚至出现囊肿现象。多数囊肿属于良性微组织，不用过于担心，可是若黏膜淋巴组织有溃烂、异常出血的情况，则建议进一步检查。若是严重的慢性咽炎或咽喉炎患者，甚至需以内视镜雷射手术消除扁桃腺肿大部位，再切片检查组织是否有癌变情况。患者若合并有抽烟喝酒的习惯，罹癌机率相当高。

刘耿僚医师表示，临床上因吃太辣引发慢性咽炎或咽喉炎的患者多以40至50岁者居多，通常是因为长期吃辣，加上生活压力大、睡眠品质差、火气大、免疫力下降等原因，造成患部反复发炎机率增高。

除了辛辣食物直接入口可能造成咽喉部不适之外，这些食物进入肠胃道后所引发的肠胃不适，特别是胃溃疡和胃食道逆流，更会加重胸闷和食道发炎的症状。，由于食道处于胸腔背部，患者通常也会感觉腰酸背痛。

辛辣食物对人体的影响不仅仅于此，刘耿僚医师表示，许多呼吸道过敏和鼻过敏患者在吃麻辣锅时，经常会出现流鼻水、打喷嚏的情况，这也会可能造成鼻咽部组织充血肿大，而由于鼻咽部和耳咽管有共通管道，连带也会导致耳部出现闷、痒、耳鸣和中耳炎等病症。