春笋怎么烧好吃 春笋的做法经典不容错过！

春笋怎么烧好吃

时间总是在不经意间溜走了，一晃又到了春笋往上窜的时节。春笋的食用方法有很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经和各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。适宜人群一般人均可食用，肾炎患者忌食。那么春笋怎么烧好吃呢？又有哪些？下面不妨跟随的糖尿病网小编一起来学习几道简单的春笋的做法吧！

韭菜头炒春笋的做法

抓住春天的大好时节过瘾的吃春笋和韭菜吧。俗话说春吃韭菜夏吃姜，春天的韭菜也是最好吃的。而春笋过了清明也发青，吃起来的口感就不好了。

1.       材料春笋，韭菜

2.       春笋去头，改刀切小条。韭菜取前面根部的后边叶子暂时不用

3.       水烧开放盐把笋焯一下

4.       凉水充好沥干备用

5.       锅内放入猪油，待油融开；

6.       倒入春笋快速翻炒，炒香，放料酒，盐，韭菜，勾芡，关火

7.       倒入头抽拌匀即可

这道菜美味不用说了，简单易学，最主要还美容，明目，润肠，补钙，补血，化痰，健脾，养肝，防治遗尿哦！

 

春笋炒肉的做法

材料春笋，肉

做法

1.春笋切片入开水锅中煮一下。

2.捞出滤水。

3.五花肉先入锅煮烂，以筷子能顺利戳进为准。

4.趁热切成薄片。

5.肉片入油锅稍煎出油，盛出备用。

6.锅中下入笋片稍炒一下。

7.加入肉片，继续翻炒。

8.撒入香蒜t和青椒，加盐调味。

9.盛出装盘

 

油焖春笋的做法

1.材料春笋

2．春笋切滚刀块

3.放入锅中煮几分钟，焯水，再稍微煮一下，去除涩味

4.沥干水分备用

5.高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和很少的醋调好备用（没有高汤直接用水也可以，醋只是作为调味的，只要一点点，不能吃出醋味）

6.油锅放少许油加热放入春笋，炒到边角有点点黄，注意火不用大火，中火就可以了。(如果牙齿好的喜欢筋道,可以炒得干些)

7.倒入步骤5调好的汤，焖几分钟。（我个人是喜欢让笋上色好看入味，会小火慢焖20分钟左右）

8.大火收汁，出锅撒上葱花，一道汉族传统风味菜肴，“浙菜系”的“油焖春笋”就等待你的品尝了，想想都留口水啊！

 

春笋焖鸡块的做法

用料春笋150克、鸡腿2个、姜2片、八角1个、花椒5克、香叶2片、桂皮1小段、老抽5克、料酒5克、白糖5克、食盐5克、植物油2汤匙、辣椒酱10克、生抽5克、蒜5瓣、水适量

做法

1、准备材料；

2、生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块；

3、鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水；

4、沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块；

5、炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料；

6、炒出香味，加入适量的辣椒酱；

7、倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水；

8、小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可。

 

春笋排骨汤的做法

原料猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。

做法

1、排骨洗净切段。春笋斜刀切块。姜切片；

2、锅中烧热水，把排骨放进烧开的热水中汆一下，捞出；

3、锅中倒入足量的水，在后面的过程中就不再加水了。烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧1小时左右；

4、加入笋、盐，再烧15-30分钟；

5、出锅前撒上葱花。我家没葱了，就撒了些干香草碎。要加味精的也可在出锅前加。我家味精不进门的，所以没加。

祖国各地均有很多有名的笋菜“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等就不一一介绍了。

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