党参的吃法

 

　　党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

 

　　党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

 

　　近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

 

　　调整胃肠运动功能 党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。

 

　　抗溃疡作用 党参水煎醇沉液对应激型、幽门结扎型、消炎痛或阿司匹林所致实验性胃溃疡均有预防和治疗作用。

 

　　党参抗溃疡作用机制 ①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度; ②促进胃黏液的分泌，增强胃黏液-碳酸氢盐屏障; ③增加对胃黏膜有保护作用的内源性前列腺素(PGEZ)含量。

 

　　党参提取物可增强腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。

 

　　增强造血功能

 

　　党参可提高机体对有害刺激的抵抗能力

 

　　强心、抗休克 党参有增强心肌收缩力、增加心输出量、抗休克的作用。

 

　　党参的吃法

 

　　1，参苓粥

 

　　党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。

 

　　源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

 

　　2，参枣米饭

 

　　党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。

 

　　源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

 

　　3，参芪粳米粥

 

　　党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。

 

　　本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

 

　　4，两仪膏

 

　　党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。

 

　　源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。

 

　　5、党参田鸡汁

 

　　主 料 田鸡2只，党参3克。

 

　　配 料 盐、味精各适量。

 

　　做 法 1.田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅 2.投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右 3.食用前除去药渣，调入味精和盐。

 

　　特 点 汤色洁白，肉质鲜嫩。

 

　　药用价值 党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

 

　　6、党参杞子猪肝粥

 

　　主 料 党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。

 

　　做 法 同煮粥食，每日-2次。

 

　　药用价值 主要治疗老年性白内障肝肾两亏型视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。

 

   （文健康无忧网）

 

　　菜 名 党参枸杞鸡肉汤

 

　　主 料 党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克。

 

　　做 法 同放入砂锅内煎汤，熟时加入少量酒、盐调味服食。每天1-2次。

 

　　药用价值 主要治疗牙周病气血不足型牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，牙龈多梦，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

 

　　7、党参北杏煲猪肺

 

　　主 料 猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。

 

　　做 法 煲汤，调味饮汤食猪肺。

 

　　药用价值 主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。

 

　　8、党参枸杞鸡肉汤

 

　　【制作】党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克

 

　　【适合】主要治疗牙周病气血不足型牙龈色淡白萎缩，压根宣露，齿松动，舌质淡，苔薄白，脉沉细

 

　　9、党参杞子猪肝粥

 

　　【制作】党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克

 

　　【适合】主要治疗老年性白内障肝肾两亏视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红、苔少，脉细数、

 

　　10、党参北杏煲猪肺

 

　　【原料】猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。

 

　　【做法】煲汤，调味饮汤食猪肺

 

　　【适合】主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质白，苔白，脉虚。

 

　　11、参苓粥

 

　　【用料】党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克

 

　　【做法】先将党参等三味煎水取汁，后虾米煮成粥。可加盐调味食。

 

　　【适合】本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

 

　　12、参枣米饭

 

　　【制作】党参10克，大枣10个，糯米150克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。

 

　　【适合】本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

 

　　13、党参田鸡汁

 

　　【制作】田鸡2只，党参3克。

 

　　【适合】党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳，血虚面黄，中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌食，空腹忌食用。

 

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