葡萄的功效与作用，不同颜色的葡萄功效

 

　　葡萄的功效与作用有哪些

 

　　葡萄营养丰富、用途广泛，堪称“果中珍品”。它既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等。

 

　　研究表明，葡萄确实是一种多元化的美容果，它的果肉富含深层润肤、促进皮肤细胞更生及抗衰老的维他命B3及丰富矿物质;而葡萄果核可软化肤质，使皮肤滋润保湿;其葡萄多酚具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老。

 

　　据现代药理研究证明，当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可使症状得到缓解;葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散;葡萄中还含有维生素P可以治疗胃炎、肠炎及呕吐等;其天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

 

　　葡萄的功效与作用有哪些?

 

　　我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

 

　　一、葡萄有抗疲劳的功效葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

 

　　二、葡萄有补血的功效把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含　铁量丰富，所以补血。

 

　　三、葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

 

　　四、现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

 

　　五、葡萄可用来酿酒，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

 

　　研究发现，葡萄比阿斯匹林阻止血栓形成的功效更强，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定的作用。

 

　　，葡萄中的钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心跳次数。

 

　　葡萄果: 味甘，性平，无毒。可益气强志，利小便，调中，令人肥健。可制酒。久食，可轻身不老延年。

 

　　不同颜色的葡萄功效也不同

 

　　红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。

 

　　白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

 

　　绿葡萄偏重于清热解毒。

 

　　紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。

 

　　黑葡萄则滋阴养肾，使头发更黑亮。

 

　　中医提醒吃葡萄的一些禁忌

 

   （文健康无忧网）

 

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

 

　　1、吃葡萄后不能立刻喝水

 

　　吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

 

　　2、葡萄别与牛奶同吃

 

　　葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素c反应，对胃有伤害，两样服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

 

　　3、吃海鲜后别吃葡萄

 

　　在吃海鲜的吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

 

　　4、吃葡萄不宜过量

 

　　由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

 

　　5、糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。

 

　　拔丝葡萄

 

　　材料葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。

 

　　功用补气血、润肤色。

 

　　做法葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉;把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀;锅放火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放入油锅炸至浅黄色时盛出;取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配凉开水食。

 

　　山莲葡萄粥

 

　　材料葡萄干80克，山药、莲子各60克，白糖少许。

 

　　功用抗衰老。

 

　　做法将山药切片，和莲子、葡萄于一起熬煮成粥，加糖拌匀即可。

 

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