肌肤干又黑？懒人美肌法，快吃黑巧克力补充类黄酮！

妳是巧克力控吗？长久以来，巧克力被视为害人发胖、变老变丑的地雷食物之一，，未来您不用再烦恼了！营养师表示，研究发现可可豆中的类黄酮，抗氧化能力很高，只要掌握3个秘诀，吃巧克力也可以让肌肤水当当。

秋冬季节只要凉风一吹、空气湿度下降，许多女性的肌肤马上有感，出现紧绷、干痒，甚至脱屑的现象，再加上有些人以为秋冬的紫外线较弱，疏忽了防晒，常有晒黑、长斑和晒老的情况。这时候，不妨吃点巧克力吧！

可可类黄酮威力大～超强抗氧化力，美肌有一套！

根据国际期刊《Journal of Cosmetic Dermatology》（化妆品皮肤病学杂志）于2009年刊载一篇文章，研究团队发现巧克力中的黄酮类化合物（flavanols）成分是一种抗氧化物，具有降低体内自由基、减少促发炎因子（如前发炎性细胞激素、一氧化氮）的作用，每天摄取20公克巧克力，持续12周，可以保护皮肤免受伤害，减少因紫外线暴露所引起的红斑。

研究发现巧克力中的黄酮类化合物，可以保护皮肤免受伤害，减少因紫外线暴露所引起的红斑。

郑欣宜营养师说明，研究使用的巧克力，每20公克平均含600毫克的可可类黄酮（cocoa flavanols），抗氧化能力（ORAC）数值大于1万，抗发炎和抗氧化的表现优异，运用于肌肤保养方面，可以减少慢性紫外线暴露，进而预防皮肤提早老化。

肌肤干又黑？懒人美肌法，快吃黑巧克力补充类黄酮！

刚从可可树摘取下来的新鲜可可豆，类黄酮含量明显比市售巧克力更高。

不只能护肤，吃巧克力的4个意外效果！

特别的是，除了保养肌肤之外，可可类黄酮扮演的抗氧化剂角色，对于人体还有4大保健效果（1）防止血液中坏胆固醇（LDL）氧化及脂肪氧化；（2）抑制血小板凝集，减少血栓发生机会；（3）减少自由基，保护血管内皮细胞的完整；（4）提高血液循环，预防老年失智。

市售巧克力暗藏危机　正确吃3原则

如此一来，大家就能毫无顾忌地大啖巧克力美食了吗？郑欣宜营养师提醒，一定要注意您打算放进嘴里的是哪一种巧克力！刚从可可树摘取下来的新鲜可可豆，类黄酮含量明显较高，而一般市售的巧克力是用可可豆，经过烘培、研磨、烘培等多步骤加工而成，不仅会让类黄酮浓度大大降低，也可能添加大量精致糖，多吃未必是福！

市面上的巧克力是以可可脂（cocoa butter）、可可液块（cocoa liquor，即纯可可）、砂糖及牛奶混和而成，颜色越深的巧克力，其可可比例含量越高，砂糖比例含量越低，若营养标示为80％ chocolate（巧克力），则表示其内容含80％的可可及可可脂，其余20％为砂糖成分。，坊间白巧克力的成分仅有可可脂、砂糖与牛奶，没有任何可可液块的成分。

【吃巧克力护肤，掌握安心3原则】

1.慎选黑巧克力建议选择可可类黄酮含量高的「黑巧克力」。若是一般甜巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，可能只会摄取到过高的精致糖，无法增加肌肤的保湿力。

2.做好防晒固然可可类黄酮的抗氧化能力可以减少紫外线对于皮肤的伤害，但千万别把巧克力当作「神物」，适度补充之余，也要做好防晒，才能让肌肤保养更全面。

3.多多补充水分要增加肌肤保湿，除了可以选择类黄酮、多酚类、花青素和儿茶素等抗氧化营养素，也建议多喝水，一天至少2000c.c.为肌肤补水。

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