抗老化医学

随着抗老化风潮兴起，唤回青春、延缓老化并非不可能，然而坊间抗老诊所林立，贵族化的消费型态往往只属于金字塔顶端的高收入群，然而，「抗老」并不只是为了保住青春，做好个人抗老化预防，维持身体健康状态、预防疾病的发生才是更积极的意义。

一个人能活得长寿、快乐及健康，是比财富还好。如何达到这种境界？光田综合医院内科部柯万盛主任表示，不是天生丽质及好的遗传就足够的，其实重要的是后天保养工夫。科技的发达，发现衰老是一种可以延缓的过程。秦朝秦始皇派部下至海外仙岛求长不老之药，最后当然是求不到的，甚至壮年就死亡，反观现今医药的发达，基因工程、荷尔蒙及抗自由基物质的发现，抗衰老已不是梦想。

为何需要进行抗老化治疗？柯万盛主任表示，人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的即是体内自由基过多，年轻时体内有较好的中和系统来排除自由基，降低它所造成的伤害；然而随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降；若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于焉产生。柯万盛主任指出，越来越多的证据显示「体内自由基含量越高，寿命越短」。

然而何时开始接受抗老化治疗呢？柯万盛指出，原则上最好在身体器官尚未老化前或有衰老现象时即应开始治疗，除了坊间抗老化医学门诊可提供健康上的专业咨询外，重要的是由您的生活做起，「疾病的预防甚过于治疗」！由于不当的生活及饮食习惯会在体内制造自由基，此自由基会进一步破坏细胞之脂质，蛋白质及染色体中之核酸，而导致细胞突变成为癌细胞。

柯万盛主任建议大家，如何避免自由基的伤害可由以下做起：

一、拒绝抽烟
科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达五十倍以上的危险率，还有它会造成许多慢性病，例如心血管病症及糖尿病，还有研究证实一手烟及二手烟伤害是一样的。

二、减少做菜的油烟
中国人做菜喜欢煎煮炒炸，大多数家庭主妇做菜是使用「多元不饱和脂肪酸」之沙拉油。此多元不饱和脂肪酸很容易氧化成为自由基。最近研究较安全的油是含有「单元不饱和脂肪酸」大于百分之五十之油品，橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸，是很好的食用油。还有尽量少食煎炸食物，所以为了您的健康，美式速食店及中式自助餐店少去。

三、尽量少服不需要的药物
有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂，化疗药物是会产生自由基的，不要误信药物可以有病治病，无病保身。罹病时应该找医生看病，应该服药才可以服药，不可以随便乱服药。

四、避免农药之污染
台湾农业是精耕，需要大量农药。而农药是会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看，甚至有虫咬过的农产品，是较安全及少农药的。另外一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用，这样可以降低百分之发八十至九十之农药残留量，还有应时常清洗冰箱。

五、大量饮用干净的水
健康的饮水每日应饮用干净水2000毫升以上。台湾学者研究台湾民众身体中之重金属百分之八十以上过量，最常见有汞、铅、镉等重金属，汞污泥及镉米事件使我们感觉台湾土壤并不干净。所以我们更要注意饮水健康，天然且检验合格的矿泉水是很很好的选择，用逆渗透水也是很好的选择。罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充，纯净的水是最好的水分补充物。

六、多食用蔬菜及水果
健康的饮食应是每日蔬果及肉模拟例为七比三，蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食，以免维生素及黄酮素流失，每天食用有三种颜色以上之蔬果，这样才能补充充足的维生素及黄酮素。

七、少摄取动物高脂肪类食物
鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质，应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物，即多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。

八、减少加工食物摄取
食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成硝酸胺，此为高致癌物。

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