隋棠烦恼产后健忘　2道燕麦早餐可提升脑力

婚后连生两胎的知名艺人隋棠，靠着运动和饮食控制，每次「卸货」没多久都能以姣好的身材现身，让人羡慕不已，但幸福的她其实还有一个烦恼「产后常常忘东忘西」，怎么办呢？医师表示，燕麦不仅可以调整血脂、降低胆固醇和改善便秘，还能保护大脑，对于一般人提升记忆力或改善产后健忘，都有不小的裨益！

知名艺人隋棠婚后连生两胎都能快速恢复好身材，但让人羡慕不已的她其实也有产后健忘的烦恼。（摄影／骆慧雯）

专门研究大脑营养学的精神科医师张立人表示，造成妇女产后健忘的主要原因有2个，一是产后失调、身体机能尚未完全恢复，另一个是自己吃下肚的食物，营养都被需求更大的宝宝给抢先吸收了，想要预防或改善产后健忘的情况，必须想办法「把失去的补回来」，「心智饮食」就是方法之一。

健忘、注意力不集中，不是产妇的专利！

不过，现实生活中，产后妇女不是唯一有脑力退化困扰的族群。张立人医师就曾收治1名45岁女性，在银行上班，就医时陈述有健忘、工作恍神、注意力不集中和便秘等症状，进一步追问才发现是三餐饮食内容出了错，早餐常常是培根三明治加奶精冲泡的奶茶，中餐后饮品必定是一杯珍珠奶茶，晚餐则是为了控制体重，简单几片饼干就打发一餐。

这样高糖、高脂、低纤维的饮食习惯，长期下来导致大脑所需的营养素不足，严重危害大脑的功能，自然容易出现记忆力衰退、注意力不集中等症状。而前述OL患者在找出问题根源后，听从医师建议，每天早餐以全谷类为主食，搭配心智饮食原则，3个月后原有症状都消失不见。

隋棠烦恼产后健忘　2道燕麦早餐可提升脑力

张立人医师表示，长期运行心智饮食法，可在十年内让大脑减龄7.5岁，并降低53％罹患阿兹海默症的风险。（摄影／骆慧雯）

护脑新观念！「心智饮食」可让大脑减龄7.5岁

「心智饮食」是美国于2015年提出的护脑饮食新疗法，可以保护神经、预防认知退化。研究发现，长期运行心智饮食法，可在十年内让大脑减龄7.5岁，并降低53％罹患阿兹海默症的风险。

什么是「心智饮食」呢？包括每天摄取橄榄油和3份全谷类食物、每周2份以上莓果类（例如草莓、蔓越莓）、每周4份以上豆类（例如黄豆、黑豆）、每周5份以上坚果，以及每周6份以上绿叶蔬菜，这些综合起来，可以预防认知退化，改善记忆力不好、分心、恍神等情况。

燕麦不仅有调整血脂、降低胆固醇和促进肠道健康的作用，还能保护大脑。（摄影／骆慧雯）

吃燕麦保护大脑　3大成分功不可没

其中，在全谷类食物中，「燕麦」是相当重要的一个来源。燕麦不仅有调整血脂、降低胆固醇和促进肠道健康的作用，张立人医师表示，燕麦还有3大成分，有助保护大脑

1.麸酰胺酸可直接通过脑血管障壁进入大脑，促进大脑内重要神经传导物质「麸胺酸」的正常运作，改善记忆和认知功能。

2.GABA有助稳定情绪，产生正面情绪。

3.苯丙胺酸能够制造多巴胺和正肾上腺素，让人有活力，减少慢性疲劳。

采用原味的燕麦做早餐，搭配新鲜水果、坚果，一大早就可以拥有好体力和精神。（摄影／骆慧雯）

张立人医师建议，采用原味的燕麦做早餐，搭配新鲜水果、坚果，一大早就可以拥有好体力和精神，并能保护大脑，保持思绪清晰。

【料理示范／巧克力香蕉冰燕麦】

材料大燕麦片、低脂鲜奶、香蕉切片、蜂蜜、巧克力酱、坚果碎粒。

作法准备一个有盖子的玻璃容器，依序放入燕麦片、鲜奶、蜂蜜、巧克力酱、香蕉片和坚果碎粒，盖上盖子不用煮，放入冰箱冷藏静置6小时以上即可。

【料理示范／莲藕排骨燕麦粥】

材料大燕麦片、莲藕、玉米、玉米笋、排骨、蒜苗段、枸杞、食盐。

作法将排骨汆烫出血水后，与莲藕、玉米、大燕麦片、玉米笋一起加入煮熟的热水中，慢慢炖煮10分钟至熟，加入食盐调味，再摆上蒜苗段和枸杞装饰即可完成。

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