混搭风啵棒！橄榄油X 3项食材，有这惊人效果

【食材1／蒜头】

溶到橄榄油中的「阿霍烯」可以活化大脑预防失智、脑中风

●增加记忆力，改善失智症。

●预防脑中风，改善脑梗塞。

●改善高血压、胆固醇。

将蒜头浸渍于橄榄油，会产生出一种叫做「阿霍烯」活性成分，可以使血液畅通。筿浦医师「这个物质能够活化脑神经传导物质，提升大脑机能， 具有预防及改善失智症、预防脑中风的效果」。蒜头油也能预防痛风、提升免疫力、预防胃炎、胃溃疡、改善胆固醇过高等问题。

本实验以血脂、血糖值、血压均高于基准之男女共31人（平均年龄48.4岁）为对象，投予一天3颗「阿霍烯」含量为0.78毫克的蒜头油胶囊，持续服用一个月。结果显示，和实验前相比好胆固醇的数值提高了。（数据日本食品新素材研究会志；13,2,4354,2010）

【食材2／生姜】

借由姜烯酚、姜辣素促进血液 流通，解决身体畏寒、手脚冰冷等问题

●促进血液流通改善身体冰冷。

●促进肠胃蠕动使排便通畅。

●提高体温增加免疫力。

混搭风啵棒！橄榄油X 3项食材，有这惊人效果

姜所含的辛辣成分「姜烯酚」、「姜辣素」会溶到橄榄油中。这些成分具有促进血液循环的效果，并可以帮助肠胃蠕动。在油浸姜之前，可以先把姜加热，提升有效成分的溶出。

【食材3／鼠尾草】

含有高抗氧化的「鼠尾草酸」， 具有活化美肌酵素的功能

迷迭香具有丰富多酚，会溶于橄榄油的有「鼠尾草酸」等脂溶性成分物质。，「鼠尾草酸」能够 提升被称为「美肌酵素」的抗氧化酵素SOD之活性，加强脂肪代谢并抑制体内的脂肪囤积。在香草植物中的抗氧化力也是 No.1「Designer Foods」协助我们针对左侧的七种香草植物，实验何种最能抑制3 大活性氧类「超氧化物、自由基、单态氧」的运作。假设所有香草的平均得分为100，作为相对参考数值。实验结果，迷迭香对于与代谢、疲劳、肌肉相关的抗氧化力最平均也最好。

本文出自苹果屋出版社《最新健康食用油全图解日本3大名医教你用对油，彻底远离癌症、失智、心血管疾病，改善视力、预防过敏！》

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