教你制作出好吃的千页豆腐 烧出美味鲜美的千页豆腐

 

 

 

　　千页豆腐的营养价值很多，自身具有的特性，含有很多钙，铜等矿物质，对于人体身体中的血液，中枢神经，免疫系统等人体的多个关键器官的保健，发育以及功能有着很重要的影响。丰富的蛋白质物质可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

 

 

　　千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

 

 

　　孕妇是可以吃千页豆腐的，千页豆腐中丰富的蛋白质物质可以帮助语录和提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于胎儿的生长发育。含有很多钙，铜等矿物质，对于人体身体中的血液，中枢神经，免疫系统等人体的多个关键器官的保健，发育以及功能有着很重要的影响。

　　不过孕妈们在外出就餐是尽量少吃千页豆腐，因为很多饭店在烹制千页豆腐时多采用煎、煮、炒、炸、卤及火锅等方式，口感又滑又弹，但油脂多、调味重，不要多吃。而且千页豆腐食用过多易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状，孕妈们在吃的时候一定要注意适量。

 

 

 

    千叶豆腐的制作方法一

　　主料千叶豆腐 (1袋)辅料香菇 (适量)五花肉 (适量)青豆粒 (适量)玉米粒 (适量)胡萝卜丁 (适量)洋葱 (适量)香菜 (适量)厨具不粘锅分类常见菜式 私房菜 家常菜 素菜 热菜 中辣 烧 十分钟 简单难度

　　千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以

　　锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次，家里有大的可以用大点的

　　煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦

　　把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。(因为后面的郫县豆瓣，还有这里的酱油都是咸的，所以这步调汁就不要放盐了)

　　然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈(自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以

　　准备好水淀粉

　　香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开(其实我用的是前腿肉

　　现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油

　　然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油

　　多炒会，然后倒入调匀的调料汁

　　肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可

　　然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了。

　　千叶豆腐的制作方法二

　　1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片

　　2.葱切成碎末

　　3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒

　　4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟

　　5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底

　　6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎

　　7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油

　　8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可

 

 

    千叶豆腐的好吃做法1、

　　材料

　　速冻的千叶豆腐，味精，特鲜酱油，辣椒

　　做法

　　1.将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟，切大小均匀的片，放热油锅中滑后装盘，

　　2.酱油，味精、辣椒调汁，做调料，食用。

　　千叶豆腐的好吃做法2、

　　材料

　　嫩豆腐，彩椒，木耳，腊肠

　　做法

　　1、先将嫩豆腐切成稍大的方块，每个方块再切直刀，端部连在一起不切断，摆在盘子周围，用手将豆腐片推倒，就成了首尾相连的千叶豆腐。

　　2、中间的配菜彩椒、木耳、腊肠都切成方丁，炒锅里煸炒入味后，倒入豆腐片围成的盘心。

　　3、炒锅加入少许水、湿淀粉勾玻璃芡，浇在豆腐片上即可

　　千叶豆腐的好吃做法3、

　　材料

　　绢豆腐或者中豆腐(不易太老)，盐、蚝油、水淀粉

　　做法

　　1)淖豆腐选绢豆腐或者中豆腐(不易太老)，放盐水下锅煮开，去豆腥味

　　2)切片装盘，待上酱汁

　　3)起油锅，放少许油微热，加适量蚝油、水淀粉(我喜欢胡椒粉，白的、黑的都加了些)，煮开至浆糊状，淋在装好盘的豆腐片上即可上桌了

　　千叶豆腐的好吃做法4、

　　材料

　　豆腐，蚝油，糖，生粉 红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米

　　做法

　　1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相连的薄片

　　2.把豆腐放在碟子上围成圆形，相连的一端朝内

　　3.碟子内注入少许水，浸润豆腐片，用手朝一个方向轻轻拨开每瓣豆腐叶，成一个完整圆形

　　4.豆腐蒸5分钟取出，去除水分，蚝油，糖，生粉勾芡浇在豆腐上

　　5.红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米各适量炒香放在豆腐中间

 

 

 

　　做法一

　　材料千页豆腐300克、腊肉200克、洋葱1个、青蒜100克、食盐5克、姜2片、蒜2瓣、花椒5克、生抽5克、植物油2汤匙、剁椒5克。

　　步骤

　　1、千页豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用，腊肉下植物油锅煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香。

　　2、下入洋葱炒香，加入煎好的千页豆腐，加入生抽调色。

　　3、加入盐，加入剁椒，起锅前加入青蒜即可。

　　做法二

　　材料千页豆腐300g、水发木耳适量、青椒适量、胡萝卜100g、蒜子适量、干辣椒适量、生粉适量、陈醋适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量。

　　步骤

　　1、将千页豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳去蒂切丝，青椒切丝，蒜子切末，干辣椒切节。

　　2、准备好豆腐丝，加入一勺生粉，拌匀备用。

　　3、准备一个碗，倒入适量酱油，加一勺盐、三勺白糖、少量陈醋、撒少许胡椒粉、加入蒜末，拌匀。

　　4、锅中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐丝，翻炒片刻，接着将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒数秒后，下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒，再倒入调好的鱼香汁，翻炒至断生，香味溢出，即可出锅享用。

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