慢点醉不伤胃　小酌前吃地瓜白米饭

「欸，吃点东西再喝酒，不然会醉的快」「空腹喝酒会伤胃」这些说法正确吗？专家指出，上述说法都是正确的。空腹喝酒，胃壁在没有受到保护的状况下，确实会造成酒精吸收的速度加快，也比较容易醉。不妨小酌前先吃点淀粉类食物如白米饭与地瓜，帮助胃壁形成保护膜，适度延缓酒醉。

聚餐时喝杯小酒，是许多人喜爱的休闲方式。

中山医学大学营养学系王进昆教授表示，想要借由在饮酒前进食防止酒醉，其实是利用食物在胃部形成保护膜，来阻挡酒精吸收的作用，以减少酒精进入血液的速度以及吸收的量。，在饮酒前食用一些食物，像是淀粉、肉类、油脂都能帮助减缓酒精吸收的速度。

与油脂、肉类相比，淀粉类食物对于胃壁的保护最佳。淀粉类食物在经过口腔咀嚼后，进入胃部会成为糜状薄膜包覆在胃壁上。胃部也就形成一层保护膜，当酒经进入时，会被保护膜阻隔在胃壁外。不会直接被胃壁吸收，进入血液的速度也会便慢，就能达到民众所谓防酒醉的效果。

，王教授也提醒民众，胃部吸收液体、酒精的速度，比吸收食物快很多。而且酒精与胃部直接接触，易对胃造成刺激，长期下来还可能会影响身体后续消化系统发生问题。所以，民众应尽量避免空腹饮酒，以免危害身体健康。

慢点醉不伤胃　小酌前吃地瓜白米饭

要减缓酒醉的情形，可以在饮酒前，食用淀粉类食物，让其在胃壁形成保护膜，降低酒精吸收的速度。

而饮酒前最好的淀粉选择，就是白米饭、地瓜等，未加工的五谷根茎类。上述富含淀粉的食物，比起精制过的面食、面包营养价值高，且人体吸收也较快。，民众不妨在饮酒前多食用像是白米饭、地瓜等富含淀粉的食物，让胃部形成保护膜，避免造成胃部的负担，也能达到防酒醉的功效。

【专家小叮咛】

淀粉等食物只是在胃部形成保护膜，进而降低人体吸收酒精的速度，让人较不易酒醉。不代表食用过淀粉食物后，再饮酒就完全不会醉。所以在吃过淀粉食物后进行酒测还是会超标。提醒民众喝酒不开车，开车不喝酒，才能保障自己与他人的人身安全。

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