入秋咳不停？多吃「白色食物」养肺祛燥

中秋过后天气渐渐转凉，最近是不是发现身边咳嗽的人变多了呢？相信也有不少人深受早晚打喷嚏，或是皮肤干痒、红痒等过敏症状困扰。小心！可能是秋天「燥邪」在作怪！

日本中医药膳师杏仁美友表示，阳气在夏天达到高峰，接着慢慢转阴。根据中医五行五脏的观点，秋天属金，金对应的脏器为肺。然而秋天燥邪盛行，故容易产生「秋燥伤肺」的情况，引起咳嗽、哮喘、呼吸不顺、口干舌燥、喉咙与胸部疼痛等呼吸器官疾病。此外，由于燥气入侵，体内水分大量流失，头发与肌肤干燥龟裂，排便也不正常。

那么该如何改善秋季特有的呼吸器官毛病呢？自古以来中医学认为，自然食物「青、红、黄、白、黑」五色中，白色入肺，因此秋天多吃白色食物滋养肺部，有益于呼吸系统的健康，舒缓燥邪。

以下杏仁美友教你如何用药膳防秋燥。（黄框部分为白色食物）

【润肺食材】
秋季首重养肺，将夏天消耗的水分，以及秋燥丧失的滋润一起补回来吧！另外，也建议食用有养血作用的食材。

食材：山药、白木耳、莲藕、莲子、慈姑、松子、花生、鸭肉、猪肉

中药：贝母、百合、西洋参、麦门冬

【生津食材】
中医理论中的「津液」指的是身体中的各种水液，包括各种脏腑组织的体液、口水、胃液、肠液、泪液等。一旦津液不足，就容易产生干咳、咽干鼻燥、唇干等现象。而酸酸甜甜的食物有「酸甘化阴」之效，促进津液制造。

食材：梅子、柠檬、梨子、柿子、豆腐、白木耳、山药、慈姑、杏仁

中药：芦根、麦门冬、淡竹叶、沙参、桑椹

【暖身食材】
带有辛辣味的食物能促进能量及血液循环，提升新陈代谢能力。虽然辛辣味能健肺，摄取过量却会使其干燥。

食材：葱、紫苏、姜、肉桂、香菜

中药：葱白、紫苏、生姜、桂枝、防风

此外，由于在夏季大量出汗，能量消耗殆尽，入秋后感觉特别疲累。杏仁美友建议可吃当季的鲣鱼、秋刀鱼、地瓜或栗子等来补补气。而强烈的辛辣刺激物、过量饮酒及咖啡容易损肺燥肺，应酌量摄取。

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