7种食材X5种调味料，一周美肠饮食术
日本超人气营养管理师木下葵表示，吃下去的食物会直接反映在自己身上。良好的饮食习惯，能帮助重整肠道环境、排出体内毒素，由内到外塑造不老体质。
少吃加工制品，多食用天然食材，健康其实也可以很简单。以下为木下葵提供的一周美肠餐。
【第1～3天】排毒类食材
牛蒡丰富的食物纤维及多酚，有效改善便秘、延缓老化。稍偏粗硬的口感可带来饱足感，是减肥时的最佳良伴。
菇类高纤、低热量，是天然的减肥圣品。而香菇、杏鲍菇等较为厚实，吃起来有嚼劲，帮助减少肉类摄取，并增添饱足感。
洋葱促进胆固醇代谢、净化血液，还富含寡糖，提供体内好菌养分，加热烹调时味道也变得鲜甜不刺激。
【第4～6天】修复、调整类食材
高丽菜维他命U（又名卡白京，cabagin）能保护胃部，预防及改善胃溃疡。，维他命C、胺基酸含量丰富，可修复肌肤、消除疲劳。
南瓜维他命E、β-胡萝卜素有美肌、美发的作用，且含有γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid; GABA），能安抚情绪，是脑部活动不可或缺的物质。甜度高，也很适合做成甜点。
红萝卜有「绿黄色蔬菜之王」的美称，是抗酸化力高的β-胡萝卜素的宝库。除了能防止皱纹Ｎ、黑斑与肌肤角质生成，还可避免胆固醇酸化，常保血液通畅。
【第7天】活性类食材
白萝卜为了能更有效率的吸收白萝卜里的维他命C与淀粉酶，建议做成沙拉或直接磨成泥生食。晒干后的萝卜干则是能吃到较多食物纤维。
〈提升美肠餐功效的5种调味料〉
木下葵表示，用传统制法发酵、熟成的调味料能完整保留营养，味道鲜甜不死咸。尽量选择不含化学添加物，吃得更安心。
1.盐川烫、清蒸时必备的调味魔法。选择岩盐或百分之百海盐等天然盐为佳。
2.酱油传统的酱油，是将蒸煮过的大豆，混和盐与曲，长时间酿造而成。发酵过的大豆更能引出本身的营养成分。
3.黑醋白米或糙米放在壶中长时间发酵熟成，在曲菌及乳酸菌的作用下变成茶色。含有丰富的胺基酸及柠檬酸，有益肌肤与身体健康。
4.味噌大量的胺基酸、维他命、矿物质，营养与酵素满点。购买时注意成分标示，选择天然酿造且无添加物的。
5.盐曲以盐、米曲、水混合，让其自然发酵熟成的一种日本传统调味料，多样的营养成分及料理方式近几年来受到欢迎。也可以在家自己DIY，将100g的米曲混和35g的盐，加水淹过米曲的高度，冷藏腌渍10天就完成了。
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