如何煲出美味的椰子煲鸡汤 椰子煲鸡汤有什么营养功效

 

 

 

　　材料:农家鸡800g、椰子2个、姜2g、盐适量、红枣10g、玉米半个、胡萝卜100g。

　　做法:

　　买回来的椰子砍开顶部,直到可见椰肉即可。从开口出戳开倒出椰子水,我用滤网过滤渣的,因为在砍的过程中,顶部会有很多椰壳碎,你也可以不用过滤。椰汁水过滤完后,就对半砍开椰汁,用一个不锈钢勺取出椰肉,洗净。

　　不要鸡头、鸡脖子的皮和肥的皮都切掉。这样汤会清甜很多,没有那么油腻,也可以整只鸡剥皮。鸡切小块、胡萝卜切滚刀、玉米也切开,椰肉改小、鸡肉过水,打出血泡。

　　将两个椰汁水倒入陶瓷砂锅、加入姜片和过水的鸡块。水开后一同加入其它食材、煮开后小火慢煲1—1.5个小时。关火后调入少许盐就可以食用了!盐要放少点,汤汁非常的甜美。

 

 

　　食材准备

　　鸡半只，椰子一个，猪瘦肉适量，桂圆，枸杞少许，生姜适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡斩块，去掉鸡油洗净，焯水几分钟后再洗净待用;

　　2、将桂圆和枸杞泡发，姜拍烂，椰子钻孔后倒出椰汁静置;

　　3、然后将椰子敲开，取出椰肉，洗净待用;

　　4、取炖盅，放入所有原料，加入适量的水，将炖盅放入蒸锅中;

　　5、蒸锅烧开水后盖锅，开5分钟左右转小火，煲1个半小时左右出锅即可。

 

 

　　食材准备

　　清远鸡1只，椰子1个，食盐适量。

　　方法步骤

　　1、清远鸡洗净，飞水。

　　2、椰子去壳，取肉洗净，切小块。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

　　特别提示越老的椰子煲出来的汤越香;用椰肉煲汤，补益功效更加显著。

 

 

　　食材准备

　　鸡1只，椰子2个，食盐适量，料酒适量，生姜一块。

　　方法步骤

　　1、将鸡洗净，姜切大块待用;

　　2、椰子打孔，倒出椰浆，然后将椰子敲开，将肉剥离;

　　3、将肉贴壳一面刮干净，然后洗净切条备用;

　　4、椰浆过滤待用，鸡入加料酒的沸水锅中焯水，然后斩块;

　　5、取汤锅，放入鸡块，拍烂的姜块，倒入椰浆，加入适量清水;

　　6、大火煮沸后，煲2至3个小时左右，加盐调味即可。

 

 

 

　　椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素c及微量元素钾、镁和生长激素等。长期饮用,可补充人体细胞内液,增强新陈代谢,并能扩充血容量,可提高人体的抗病能力及滋润、增白皮肤。其肉汁可杀灭肠道寄生虫,疗效可靠,无毒副作用,是理想的杀虫消疳中药及食品。

　　椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;补中有清,风味独特;共成益气生津,清热补虚之剂;适用于各种年龄,疲倦无力,烦热口渴等症。

 

 

　　椰子汁性寒,肠胃不好的人不宜过多饮用;病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

 

 

　　鸡肉与李子相克

　　食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

　　鸡肉与大蒜相克

　　大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

　　鸡肉与鲤鱼相克

　　鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　鸡肉与菊花相克

　　鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

 

 

 

    人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各种菜品、滋补汤、靓汤。

    鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格享受鸡汤了！

    1、胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

    2、胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

    3、高血压症高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

    4、高血脂症鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

    5、肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

 

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