必知营养新招 更好健康组合-藜麦+坚果

虽然燕麦是公认的营养食物，但近年来超级食物正席卷全球，有联合国认证的超级食物营养黄金之称的「藜麦」，已扭转重视健康养生的欧洲人饮食口味，影响力着实不小！

藜麦，全球正夯的超级食物

备受欧美民众追捧的已经不是国人耳熟能详的燕麦，而是联合国粮农组织（FAO）公认是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，并将其列为全球10大健康营养食品之一的藜麦。

藜麦营养素比燕麦更丰富，现代人必备的营养新招

藜麦最具特色是含有9种人体无法自行合成的必需胺基酸，使其足以成为优质蛋白质的主要来源之一，且不含麸质，不易造成食用过敏，亦是素食者、饮食清淡者和担心罹患肌少症的年长者摄取完整蛋白质和必需胺基酸的最佳途径。

藜麦的膳食纤维及矿物质十分充沛，膳食纤维是一般谷物的2倍以上；矿物质及微量元素亦较其他谷类丰富，尤其以镁、钾、锌和铁含量更佳；与白米相较铁质是5.3倍、钙质是9.2倍，这对于营养摄取不均衡，容易缺乏膳食纤维及微量元素的现代人而言，堪称是如获至宝。

以往民众熟悉的营养谷物多是燕麦，为了健康而食用燕麦是民众常有的习惯，但藜麦在近年内跃升成超级食物新指针，吃藜麦程为了现代人的营养新招，越来越多藜麦食谱，让藜麦俨然成为现在最夯的健康圣品。由于藜麦营养价值高及营养成分和人体需求最接近，连美国太空总署都认为它未来将能成为人类移民外太空时的「理想粮食」。

『藜麦+坚果』营养双料  更好的超级健康组合

在卖场架上一包包营养满分的藜麦，需洗净水煮后才可食用。最常见的是与米饭一起煮的藜麦饭和藜麦沙拉，在各种吃法中，「藜麦＋坚果」的超级双营养搭配堪称一绝。坚果中的不饱合脂肪是著名的「护心食品」，藜麦则是「营养黄金」的超级食物，搭配一起食用，营养双重加倍。

市面上也能看见藜麦＋坚果的超级健康组合冲调饮品，当超级食物藜麦遇上健康食品坚果，激荡出加乘的健康营养价值，加上摄取便利性大幅提高，适合忙碌上班族与家人维持日常所需的营养需求，常保健康活力。

提醒民众，挑选健康食品时，应选择严谨把关食品安全及品质的口碑大品牌，最好是能出示安心履历认证，才能吃得安心、获得真健康。

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