洪秀柱抗癌喝养生汤　植化素防复发

准备角逐2016年总统宝座的现任立法院副院长洪秀柱，惊爆4年前罹患乳癌第一期，立即安排切除手术和化疗，且在化疗结束后天天饮用有机养生汤调理体质，迄今不曾复发。乳癌的早期治愈率高，但5至10年内复发的机率也不低，要减缓乳癌复发速度，可从正确且均衡的饮食着手。

准总统候选人洪秀柱惊传4年前检出一期乳癌，但在积极治疗下，复原良好，迄今无复发。（图片／取材自洪秀柱脸书）

乳癌易复发率　乳友应重视养生保健

乳癌好发于40岁以上女性，根据卫生福利部数据，乳癌长期位居国内女性好发癌症的第一名，平均每10万名妇女就有178至188人罹患乳癌，虽然目前乳癌诊断和治疗技术进步，女性朋友可透过早期乳房筛检和手术、药物和放射线治疗而治愈，但治疗后若不重视身体保健，患者恐时时笼罩在高复发率的阴影下。

乳癌治疗后饮食　六大类营养均衡摄取最重要

乳癌患者在治疗期间应多补充热量和蛋白质，但治疗过后饮食则应恢复正常，与一般人相同，注重六大类营养素均衡摄取，切忌大量摄取单一种类食物，而且食材选择尽量新鲜，多吃原形，少加工。

黄豆雌激素会加速乳癌复发？不过量摄取就没问题

鹿港基督教医院营养师吴姿莹表示，部分医师和乳癌病友担心黄豆和大豆制品等食物富含雌激素，恐会增加乳癌复发率，避而远之。不过，这类食物只要依照卫福部国人每日饮食指南的建议，均衡且不过量摄取就没太大问题。

洪秀柱抗癌喝养生汤　植化素防复发

乳癌的早期治愈率高，但10年内复发的机率也不低，正确且均衡的饮食有助延缓复发的速度。

若还不放心，建议部分豆类饮食可用蛋类、牛奶、鱼、海鲜或肉类取代，但食用动物性蛋白质时需注意脂肪量，全脂牛奶改为低脂、肥肉换成瘦肉，以免脂肪吃太多增加癌症复发的风险。至于浓缩萃取的大豆异黄酮营养补给品，乳癌病友则是最好别吃。

预防乳癌再找碴！吃新鲜蔬果补充植化素

除了把握均衡饮食的基本原则，想要更积极预防乳癌复发，可多补充植化素。吴姿莹营养师表示，植化素存在各种植物中，具有抗氧化和抗发炎的作用，每天摄取多样化且多颜色的新鲜蔬果，可提升防癌和抗癌能力。许多癌症病友和洪秀柱在治疗后用蔬果打成养生汤或精力汤，主要目的也是在补充植化素。

虽然以蔬果为主食材的养生汤，或精力汤可补充身体所需的营养，但吴姿莹营养师提醒，蔬果最好吃原形，以免纤维被打断，破坏部分营养素。，使用的蔬果最好煮过再吃、避免生食，癌症治疗后患者身体虚弱，误食遭细菌或寄生虫污染的蔬果，可能造成免疫力下降，影响健康；若乳癌患者有肾功能不佳的情况，更要避免生食，未经烹煮的蔬果含钾量高，直接吃恐加重肾脏的负担。

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