DIY！简单3分钟摇出自制健康奶油

食安风暴不断，妈妈们对宝贝的食品把关又更战战兢兢了！你知道小孩们最爱吃的午后小点，如香滑的奶油蛋糕、面包、小饼干、薯片，这些看似可口美味的食品其实暗藏「氢化植物油」？

替宝贝准备爱心甜点时，又避免不了抹上奶油来增添小孩的胃口，最好的解决方法就是自制奶油了！

「氢化植物油」究竟多可怕？美国食品药物管理局（FDA）近日宣布禁用，而台湾政府也旋即规定食品业者须在食品标示中明订含量，说穿了，「氢化植物油」就是一种人造脂肪，内含许多反式脂肪，容易造成幼童的肥胖外，更容易引发心血管疾病、情绪障碍等问题；许多医生更直言，现代小孩常有许多难以检验的过敏性疾病，或是表达力障碍，很可能就和这些人造油脂脱不了干系。

人造反式脂肪并无法被自然身体所接受，吸收后极难代谢，甚至还会让这些坏脂肪排挤掉人体内的自然好脂肪。久而久之，身体内就积累不少无法代谢却又没有作用的化学残留物。，由于「氢化植物油」拥有成本低、易保存、口感佳的特性，仍被市面上许多奶油厂商所爱用。若是不想让宝贝从小就堆积一堆不好的人工脂肪，可千万要对市售奶油勇敢say no！

替宝贝准备爱心甜点时，又避免不了抹上奶油来增添小孩的胃口，最好的解决方法就是自制奶油了！只要准备5项家里都能找得到的物品，就能在家轻松制造安全的奶油，简单到能带着宝贝们一起体验动手乐趣。现在就花3分钟，和我们一同摇出健康吧！

DIY！简单3分钟摇出自制健康奶油

准备一罐自制奶油，无论是早餐的吐司大餐，或是下午的午茶面包时光，甚至是晚餐的意大利面，都能优雅地随时端出安全健康的奶油料理呢！

【材料】鲜奶油、盐巴、蒜末、玻璃罐、滤纸（烘焙纸）。

【步骤】

1.将鲜奶油倒进一个玻璃罐确实关上瓶盖至紧密状态使尽地摇。

2.持续摇，会发现鲜奶油中间开始变浓稠。

3.再努力地摇，直至发现瓶中达到油水分离。

4.将白色液体倒在另一个装有滤纸的杯子上。

5.挖出黄色固态的部分装在器皿上加入适当的盐、蒜末均匀搅拌。

6.放入冰箱凝固，健康又美味的自制奶油完成。

以上步骤，既快又方便，也因为过程中不必开火，完全能放心带着宝贝们一起感受自制乐趣。闲暇之时，准备一罐，无论是早餐的吐司大餐，或是下午的午茶面包时光，甚至是晚餐的意大利面，都能优雅地随时端出安全健康的奶油料理呢！

※「氢化植物油」小百科

「氢化植物油」的正式名称为氢化脂肪或称氢化油（Hydrogenated oils），是一种人工合成的脂肪。经过「氢化」的油，解决了原本植物油容易氧化、不耐高温烹煮的问题，为食品厂商所爱用，但由于市售氢化脂肪含有反式脂肪，被医学证实对人体可能造成心血管疾病以及许多过敏性疾病。

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