蔬菜沙拉vs水煮蛋，该选谁？营养师：正解是…

蔬菜沙拉和水煮蛋，妳会选哪一个？

到目前为止，我说过了「多吃一点」「在常吃的菜单中加入新食材吧！」大家一定会想「那么每天应该要吃哪些东西呢？」实际上，我为许多女性们进行过饮食咨商，在进行许多采访时都会有人问我「我到底该吃什么呢？」
在此，我要问一个最终极的问题。
「睡过头而没有时间吃早餐的时候，若只能吃一样东西，妳觉得是吃蔬菜沙拉还是水煮蛋比较好？」
若是阅读本书至此的各位，应该都会知道正确答案。没错，答案就是水煮蛋。虽然沙拉可以摄取到维生素、矿物质、食物纤维，但水煮蛋只有无法摄取到维生素C以及食物纤维而已。但能够摄取到人体主要原料的蛋白质（，若要解决便秘问题，午餐就好好吃蔬菜吧）。
因为每天都很忙碌，所以没办法经常采买，或是没有时间煮菜……。
我很清楚上班族女性的难处。正因为忙碌，所以重要的是，知道一样「能包含许多营养素的食材」，并能将食材存放在家或是于外食时选用。
这么一来就不会因摄取空热量食物果腹而变胖，而能每天都增加让妳变漂亮的卡路里。

女神食材代替空热量食物

不论是在「丸子内保健室」中，还是担任日本环球小姐营养师的时候，我在咨商中所给出的建议都是「补足」。也不是胡乱吃很多就好。
重要的是，将在无意识中摄取到的空热量食物改成「有意义的卡路里」取代。其中，需要重视的是「有高营养价值」、「容易常备」、「不费功夫就能加入」。
「有这么方便的食材吗？」应该会有人这么想，但其实是有很多的。其中的女神推荐食材就如以下所介绍到。
下面推荐您12种食材，随时料理不怕胖！

蔬菜沙拉vs水煮蛋，该选谁？营养师正解是…

是蛋、纳豆、大豆、鲔鱼。这些食材都是胺机酸分数一百分，没时间时，就吃蛋跟纳豆！像这样把这些食材加入平常的料理中吧。睡过头的早上就吃「小鱼干＆蛋盖饭」等，做出能完美摄取到蛋白质的早餐。
是矿物质丰富的鲑鱼、鳕鱼子、柴鱼片、鹿尾菜、?仔鱼、烤紫菜。这些食材对不善于料理鱼的女性来说，都是可以不用怎么料理就能吃到的菜肴。
这么一来，不论是早餐还是晚餐都能简单食用。含丰富必需脂肪酸的芝麻，以及矿物质宝库的发芽糙米，也都是能简单将营养素加入平时饮食中的食材。
其实，我也希望大家能加入鸡肉、猪肉、牛肉等肉类，但还是先从不需花时间料理的食材开始吧。这些食材都是我会买来放在我家厨房中的。
只要有了这些食材，不论是在想睡的早上还是匆忙回家的夜晚都可以迅速做好料理，所以是很让人安心的。从158页起，我将会介绍活用保存食材的早餐、便当以及晚餐的食谱。

12种家中常备的女神食材

鲑鱼碎肉这个食材既省去了料理工序，又能摄取到鱼的营养，是忙碌女性的帮手。 柴鱼片有77%的蛋白质，却是低脂肪又富含油脂成分。 鲔鱼罐头能轻松简单地摄取到鱼的营养。因为油很容易氧化，所以要选用无油的。 鹿尾菜矿物质的宝库。泡水就能回复原状的干货正是忙碌女性的好帮手。 纳豆只要加入这食材，就能增加一餐的营养价值。 魩仔鱼这种鱼从头到尾都能吃，简单就能获取钙质！ 鳕鱼子鱼卵是蛋白质的宝库。也可以冷冻保存。 蛋蛋可以说是所有营养成分食材排行榜中的第一名，是最先要常备的。 海苔片维生素、矿物质的宝库，而且蛋白质也很丰富。 五谷米、发芽糙米GI值低，矿物质丰富，可以加入常吃的白米中。 水煮大豆、豆类杂烩要常备袋装或罐装的氨基酸得分最高的豆类。 芝麻含丰富必需脂肪酸以及钙质，要多多加入料理中。
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