外食族脂肪肝危机!让蚬精来保护你的肝

图／华人健康网　提供

许多上班族都是过劳「肝苦人」，除了加班爆肝之外，更有一大隐忧，就是外食危机。由于三餐老是外食，当摄取过多油脂，积存在肝脏内，就容易形成棘手的「肝包油」。一旦脂肪肝导致肝指数飙高，可能恶化为肝炎，甚至肝硬化、肝癌。，如何保护肝脏健康就成了所有上班族肝苦人的共同议题。
上班族外食情况到底有多严重？根据波仕特在线调查，针对25岁以上上班族进行的网络问卷调查发现，超过8成受访者平均1日有1~2餐靠外食解决，其中有7成5(74.6%)的受访者甚至每周至少4天以上外食，显示大多数民众于上班期间，三餐多以吃外食来解决。
外食是健康杀手　小心脂肪肝找上你
外食现象普遍，似乎难以避免，，大家都有危机意识吗？根据最新「碍肝大调查」发现，仅有不到一半的职人知道外食有伤肝的风险，显示仍有许多人对于外食伤肝的警觉性不足，如此便无法意识到护肝的重要性。
经常外食对于健康造成的危害，除了大家熟知会有体重增加的肥胖问题，还有对于心血管或肾脏可能造成负担之外，卫生福利部台东医院院长祝年丰医师表示，外食最令人担忧的就是高油、高盐、高糖，以及各种食品添加物，都会造成身体代谢的负担，尤其是高脂食物因为热量过多，积存在体内无法消耗利用，于是在肝脏内形成脂肪堆积，而造成脂肪肝。
除了外食，肥胖、高血脂(尤其是三酸甘油酯过高)的人，或是长期酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、药物使用（例如类固醇、治疗免疫风湿药物）等，也是引起脂肪肝常见的因素。
脂肪肝恶化　肝硬化肝癌接着来
大约1/10的脂肪肝患者可能发展成脂肪性肝炎，此时会出现肝脏发炎、肝细胞坏死的情况，当出现这种状况时要特别注意，因为脂肪性肝炎可能会进一步演变成肝纤维化和肝硬化，甚至可能变成致命的肝癌等。
而外食摄取过多的油脂，是直接伤害肝脏的元凶。事实上，肝脏是身体代谢的重要器官之一，如果肝脏代谢功能无法顺利运作，久而久之就可能造成脂肪肝。也不要太紧张，因为只要让肝脏维持良好代谢，就不必太过担心会有脂肪肝的问题。
护肝避免高油　注意均衡饮食
平时该如何保护肝脏？除了避免高油、高盐、高糖饮食，以及维持均衡饮食之外，根据「碍肝大调查」发现，有6成的职人选择使用蚬精来维持肝脏健康。前新光医院营养师程涵宇表示，因为蚬中富含肝糖成份，对于肝脏顺利运作扮演重要角色，还能帮助肝脏细胞恢复健康，维持人体正常代谢功能。
，平时可以自己煮蚬汤来饮用，若忙碌无法亲手煮蚬汤的人，不妨考虑食用蚬精来补充。面对琳瑯满目的市售蚬精该如何选择？程涵宇营养师提醒，购买时要认明标示，蚬精原料来源必须安全无污染，且无重金属残留，并且挑选符合国家卫生标准，贴有「小绿人」健康食品标章，最好还是低热量、低钠与零胆固醇，如此的蚬精饮用起来才会健康有保障。


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