近在眼前的纯净好茶

喝茶是生活习惯，收藏茶是嗜好也是投资，两者合并再加上艺术粉妆则是时尚风潮，是生活品味的标配。这股流行趋势带动周边点数不完的讲究道具，处处商机。卖茶者和收茶者，莫不以标榜茶叶产地作为品质血统的证明，经常听闻嗜茶者千里迢迢去到云南某处古茶树产区，故事细节虽略有不同，但总是会看到在地采茶姑娘站在高耸的大乔木树枝上摘茶的画面。

老茶树的品质来自于树本身的灵气之外，更重要的是纯净不受污染的生长环境。环境和水源决定茶的先天条件，然后才是焙茶技术和其他的用心讲究。台湾虽然见不到数百年或是上百年的茶树，令人眼睛为之一亮的环境，却比想像中的还要近，距离新店捷运站大约20分钟的车程，就可以到达环境优美的石碇茶区。

辞高薪重归故里推广石碇好茶

阳光初露脸的晴朗春天，30出头岁的高世俊带我参观环绕着翡翠水库生长的石碇茶区。这里是他出生长大的地方，我们沿途经过的茶园、房舍，每家每户住的都是他叫得出名字的亲戚长辈，要不就是再熟悉不过的邻居，哪家的茶园在哪里、用药不用药，好像烙印在他脑子里一样的清晰。固守种茶的多是五、六十岁以上的年纪，介于25～35岁之间的青壮辈，只有他一人回到家乡从事茶业。

辛苦且收益不高的产茶农业，留不住青春正好的年轻人，辞去香港高薪回到家乡的高世俊却是个异数。当问他理由时，拥有台大森林所硕士学位的他回忆说，小时候听到、看到的都是没落、颓败，石碇虽然也曾经有过光鲜亮丽的短暂历史，水路被陆路取代，加上水库兴建等一连串的地貌交通变化，让石碇变成了被打入冷宫的妃子，一个被封锁的冷冷山村。「内在有股声音叫我回家，我想为我生长的地方做些什么，所以就从推广石碇茶叶开始吧。」

以守护环境的出发点去体验茶香

尽管经济活动没落了，叫人羡慕不已的干净环境却是金钱买不到的。他很有自信地说，完全采用有机方式或是自然农法方式种植的农户并不多，石碇整个茶区对于茶树用药特别的谨慎，「这里毕竟是大台北最主要的水源区，时不时会有水库警察巡守，保守的农民不可能自找麻烦。」低海拔茶园种植的茶叶，在口感上不若高山茶来得丰厚富有变化，单就干净这件事情，高世俊认为石碇茶是消费者可以长期安心饮用的。

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