菜要长得好 土质酸碱很重要

从报社退休后，为了一圆田园梦，我先后参加农委会的「园丁计划」、「有机农场经营管理研习班」，至今已种了5年的菜，有一肚子的种菜经。
我认为，让菜生活在舒适的环境，它必会用胖胖壮壮的自己回报给你。方法是在适当的节令中，把菜种在适当酸碱值的土壤中。
一般而言，除凤梨、杜鹃、茶树等少数作物，喜好偏酸的土壤外，几乎所有作物都喜欢酸碱值5.5至6.8之间的弱酸环境。要了解自己菜园土壤的酸碱值，桃园农改场有免费检测服务。
菜长在适当的酸碱值土壤，就像人活在清新的环境中，比较不会生病。台湾土壤酸碱值大多在4以下，属强酸土质。各地农会都有出售苦土石灰（镁石灰），用来提高酸碱值，但少见一般农民使用。
至于适当的节令，台湾大多数的菜都是两作，春作3月，秋作9月。只要在种苗店看到「大量」菜苗出现时，就是该种植的时机，不需抢种以免白忙失望。
以小黄瓜为例，二月下旬就有种苗出售，但那都是在网室的温暖环境中育成的，拿到露地栽培，往往发育不良，不如三月中旬移植的小黄瓜长得好。

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