吃榴梿像在度假！榴梿达人就爱这味

许多人一闻到榴梿的味道，就吓得退避三舍，「榴梿达人」蒋正男却对榴梿情有独钟，甚至精心研发各种榴梿特色料理，并在台北街头打造了一间日式会馆「莎瓦迪卡SAWADICA」，将榴梿带给他的美好感受，与来到这个「榴梿王国」的每一位客人分享。

「莎瓦迪卡」创办人蒋正男，希望将榴梿的营养与美味分享给更多民众。（摄影／江旻骏）

吃榴梿就像在度假　达人分享榴梿美好

说起对榴梿的热爱，蒋正男腼腆的笑着表示，每次只要前往泰国、新加坡、马来西亚等东南亚国家旅游，总会品尝当地的榴梿。，每当吃到榴梿，就好像是出国度假一般，即使人在台湾，也能感受到出外旅行的轻松愉快。每当心情不好的时候，只要吃一口香甜榴梿，就能帮助舒缓心情。，蒋正男希望将榴梿带给他的这份美好，透过「莎瓦迪卡」提供各种榴梿料理，分享给民众一起体验。

「莎瓦迪卡」店内空间明亮舒适，吧台的设计带有日式风格，用餐环境相当雅致。（摄影／江旻骏）

新鲜榴梿气味香甜　低温冷冻直送台湾

许多人总以为，榴梿的特色就是那股浓重的怪味。其实，蒋正男笑着说，过熟的榴梿才会散发出所谓的「臭味」，新鲜榴梿拥有的应该是香甜气味。由于在台湾吃到的榴梿大多仰赖进口，等民众吃到嘴里时，新鲜度往往已经大打折扣。，蒋正男决定自泰国引进在当地自然熟成之后，瞬间低温凝结的榴梿，以保留榴梿的新鲜口感和气息，一改大众对榴梿的刻板印象。

无糖优格+榴梿　变身榴梿冰淇淋

正因为喜欢吃榴梿，蒋正男发挥巧思，将金黄色的榴梿肉与各种食物结合，研发各种冰品、甜食和料理，希望台湾民众不必出国，也能享受新鲜榴梿的好味道！现在正值炎炎夏日，榴梿虽然是比较燥热的食物，蒋正男将榴梿做成清凉的冰淇淋，吃一口马上就消暑！

值得一提的是，「莎瓦迪卡」所制作的「榴梿冰淇淋」使用无糖优格制作，有别于坊间通常使用牛奶。，不喜欢牛奶或是害怕奶味太重的民众，也能开心享用。

「莎瓦迪卡」的榴梿冰淇淋以无糖优格制成，害怕牛奶味道的民众也能放心享用！（摄影／江旻骏）

吃榴梿像在度假！榴梿达人就爱这味

榴梿牛奶带有榴梿的天然甜味，不加糖就顺口好喝！（摄影／江旻骏）

，由于榴梿含有丰富油脂和糖分，蒋正男表示，他所研制的冰淇淋就没有额外添加乳化剂和糖。如此一来，民众也能吃出甜滋滋的绵密口感，还能减少精致糖和人工添加物的摄取量。

榴梿牛奶好营养　不加糖就香甜

除了冰品，香醇的「榴梿牛奶」也是店里的一大招牌。香浓的牛奶搭配新鲜榴梿，同样不用加糖就能喝到自然香甜。，一杯榴梿牛奶下肚，就能喝进丰富的钙质、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钾，很适合作为营养滋补的饮料。，店内还有自制的榴梿蛋卷，很适合作为下午茶点心。

日式会馆风格　吃榴梿也能很优雅

为了让享用榴梿的民众有更舒适的环境，蒋正男特地将「莎瓦迪卡」打造成日式会馆的风格，带有日式禅风的意境，让民众可以在优雅、惬意的气氛中，细细品尝每一道榴梿料理的美味，并且体验有如在国外度假的轻松感觉。，「莎瓦迪卡」设有一间隐私性高、装潢雅致的会议室，无论是私人聚会、商务会议，或者只是一般民众想来品尝榴梿冰品，都可以预约使用。

「莎瓦迪卡」的餐厅门面有别于一般冰品专卖店，装潢设计以高级雅致的会馆形式呈现。（摄影／江旻骏）

进入「莎瓦迪卡」店内，左手边即可见到一整排的榴梿蛋卷和店家特制、用来搭配榴梿排骨汤的糖醋蒜头。（摄影／江旻骏）

「莎瓦迪卡」设有一间装潢典雅的会议室，可供私人聚会或商务会议使用。（摄影／江旻骏）

想要消暑又尝鲜，何不前往「莎瓦迪卡」，亲自品尝绵密的榴梿冰淇淋、香浓的榴梿牛奶，以及酥脆的榴梿蛋卷？届时，口齿留香的肯定是榴梿的香甜滋味，让人忍不住想再多吃一点！

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