健康居家／老祖宗智能 向植物学养生

「真合药用植物园」栽种了三千多种植物，是园主张锡合夫妇联手打造的「宝库」。（记者卢礼宾／摄影）

走进种了三千多种植物的「真合药用植物园」，观赏你知道的、不知道的奇花异草，听园主张锡合娓娓道来各种植物的用途，再品尝园主夫人张素真将药用植物入菜的蔬食养生餐，体会「食物是最好的医师」，就是园主认为最有意义的一件事。
股海囚游多年 情归植物
「求学念的是渔捞，打工时送过报纸，做最长的工作是证券，股票低迷的时候，也养狗来卖，从十八、九岁到多岁，都在从事以高获利为导向的工作，一切都是为了生活。」
「股票绝不能成为我这一生唯一的工作，一定有什么行业是既可以当成他的经济来源，又可以助人的。」张锡合在他的著作「在家种养生植物真简单」提到他一头栽入药用养生植物的过程，充满曲折，也实现了自己的理想。
整地盖房种树 花市买卖做起

（记者卢礼宾／摄影）

在彰化员林从事股票买卖的那几年，张锡合负债两千多万元，偿还债务后，因缘际会搬到台北，淡出股票市场。经好朋友介绍，在台北县林口乡瑞平村现在的植物园附近租了地，自己整地盖房子，为了水土保持，种树种草，经常到建国花市买植物，把房子旁的空地全部种满。
他说，小时候住乡下，受奶奶影响，对植物很有兴趣，常去花市买植物的他，突然发现自己对植物再熟悉不过，2002年开始批植物在花市卖，他卖的是跟别人不同的药用植物，果然吸引客人上门，除了卖植物，也帮客人寻找稀有的植物，一做就是六年，「我是被客人训练出来的」。
潜心钻研两年 上山下海挖宝

（记者卢礼宾／摄影）

他一边卖药草植物，一边潜心钻研，边做边学，专心研究了两年，无师自通，变成这个领域的顶尖专家。
张锡合一直有个理想，就是打造一座药草用植物王国，于是在住家附近租了5甲地，先栽培苗圃，又全台走透透，上山下海到处「挖宝」，只要园里没有的植物，就带回来研究，台湾四千六百多种植物，他的植物园里就有三千多种，少部分是外来的，且不使用农药、杀虫剂。
药用植物入菜 养生落实生活
张锡合用自己和妻子张素真一个字命名的真合药用植物园，民国97年7月开园，成为推广自然生态和药用养生植物的王国，大致区分为稀有植物区、原生植物区、建筑用材植物区、香料植物区、台湾民俗植物区，果树欣赏区，诱蝶植物区、有机菜园区、有毒植物区等。
推广有机素食餐饮，则是从招待客人发展而来的构想，由拜师学艺的张素真负责，她运用各种药用植物入菜，发挥植物园的实用功能。张锡合说，日常可用来入菜的药用植物约有一百多种，食用药用植物，可以补充很多身体缺乏的元素，达到食补养身功效。
张锡合表示，俗话说「上医医未病」，意即高明的医师，就是让人不生病。他欢迎民众到植物园参观，听他导览，了解药用植物的正确运用，达到养生目的，相对的也避免错误使用药草，把药用植物养生概念推广到全台湾，造福人群，就是他的理想。
■真合药用植物园
地址桃园林口乡瑞平村瑞树坑41号
开放时间每周二至周日，上午11时至下午5时。（用餐须先预约）
洽询电话02-8601-1445


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