经常血压飙？吃这些食物前多看两眼　6大地雷食物高血压患者要忌

气温变化大，血压也像坐云霄飞车般忽高忽低？究竟避免血压飙高该怎么做？许多人常会认为，高血压就是不要吃太咸就好！但专家提醒，想要避免血压升高，更要注意的是食物中的「钠」，建议有高血压病史的朋友在选择入口的食物前，不妨多看其包装食品上的营养标示几眼较有保障。

血压超过这数字要注意！95～99％的高血压原因不明

究竟什么是高血压呢？中山医学大学营养学系王进昆教授表示，根据2017年美国心脏协会发布的最新高血压治疗指引中就重新定义，只要当人体血压达130／80毫米汞柱（收缩压130毫米汞柱、舒张压80毫米汞柱）以上，即代表有高血压问题。

但高血压到底是怎么形成的？又该如何预防呢？王进昆教授进一步解释，事实上造成高血压发生的原因相当复杂，目前医学界也尚未定论。根据临床统计，只有1～5％的「继发性高血压」，可明确知晓是因怀孕、内分泌功能异常、主动脉狭窄、肾脏疾病等生理变化或疾病所引起。

而剩下高达95～99％的高血压，则是属于成因不明的「原发性高血压」。简单来说，就是导致血压升高的原因尚未明确，仅知可能和遗传与患者个人生活、饮食形态有关。

不想血压反复飙高？日常生活做对5件事有助改善

不过，王进昆教授也强调，虽然多数的高血压成因不明，但仍可以确认的是，适度从日常生活下功夫，矫正不当的饮食及生活习惯，对于预防血压飙高，还是有一定的帮助。但到底想要改善血压过高的问题，该怎么做呢？王进昆教授分享，做好以下5件事非常重要：

经常血压飙？吃这些食物前多看两眼　6大地雷食物高血压患者要忌口

熬夜、睡眠不足，会使人体交感神经过度兴奋，副交感神经无法正常运作，便是造成血压居高不下的原因之一。

第1件事／确认肾脏代谢功能有无异常：

人体肾脏除了负责过滤血液中的含氮废物与过多的液体，更有释放肾素等荷尔蒙，辅助调解血压的作用。因此，一旦民众肾功能代谢不佳，便容易导致血压飙高的发生。再加上，肾脏病友常有体液无法顺利排出的困扰，故这类患者也经常饱受下肢水肿、足部肿胀所苦。所以想要维持血压稳定，要先确认肾功能健康是否正常。

第2件事／维持理想体重：

过重或肥胖者因容易增加心脏血液的输出，以及常合并有高血脂问题，容易使血管发生堵塞、狭窄，甚至硬化。在此情况下，便易导致血流不易通过，而使得血压进一步升高。

第3件事／不熬夜、适时纾压：

熬夜、睡眠不足，会使人体交感神经过度兴奋，副交感神经无法正常运作，便是造成血压居高不下的原因之一。再加上，长期处于负面情绪、高度压力下，容易使身体的发炎指数升高，增加血管硬化、狭窄的发生率，也会使血压容易飙高。

第4件事／适度补充水份：

适度饮水，让身体里有足够的水份，是帮助避免血液太过浓稠，辅助调节血压的方式之一。但要注意的是，想要充分补水，千万不能等到口渴才喝水，而应适时均衡补充，才能真正留住水份。一般建议，健康成年人每公斤体重应摄取30c.c.的水份为佳，例如，60公斤的成人，一天需要喝到1800C.C.的水份。

根据食药署2017年食品营养成分数据库（新版）数据显示，每100公克的味精钠含量高达1万1,656毫克；如果是高鲜味精，钠含量更有1万1,879毫克之多！

第5件事／控制钠的摄取：

最重要的是，减少日常饮食中「钠」的摄取量！很多人常会认为高血压患者不要吃太咸、吃太重口味的食物，所以饮食上常呼吁减盐的重要。但事实上，想要避免血压升高，不是食物吃起来不咸就没事，更要注意食物中的「钠」含量是否过高。

预防血压飙升先从饮食下手　6大高「钠」地雷食物少碰为妙

其中，王进昆教授特别强调，注意钠离子不摄取过量，对于有高血压病史、需要调控血压的朋友，更是非常值得注意的一环。尤其是，下列6大日常生活中常见的食物，虽然吃起来不咸，但钠含量普遍都相当高。

一般来说，每天钠摄取量不宜超过2400 毫克（6公克的食盐），建议有高血压问题的民众在食用前，一定要多看看包装食品上的营养标示，留意有无钠含量偏高、过高的陷阱：

地雷食物1／味精：

根据食药署2017年食品营养成分数据库（新版）数据显示，每100公克的味精钠含量高达1万1,656毫克；如果是高鲜味精，钠含量更有1万1,879毫克之多！虽然一般民众一口气不会吃到100公克这么多，但即使换算成1公克味精，每公克也有116-118毫克的钠，相当惊人。

地雷食物2／运动饮料：

根据2017年食品营养成分数据库（新版）数据显示，每100毫升的运动饮料钠含量为41毫克。虽然乍看好像不多，但实际上若一天喝个300、500毫升的运动饮料并非不可能，这样累积下来，也有120～200毫克左右的钠，并不算少。

吃火锅需要注意的是，如果民众习惯买高汤汤底烹煮，除了高汤本身钠含量就不低外；如果又加入大量的加工火锅料，沾取沙茶、豆瓣酱、酱油等佐料，一餐吃下来一定会造成钠含量超标。

地雷食物3／火锅：

吃火锅需要注意的是，如果民众习惯买高汤汤底烹煮，除了高汤本身钠含量就不低外；如果又加入大量的加工火锅料，沾取沙茶、豆瓣酱、酱油等佐料，一餐吃下来一定会造成钠含量超标。建议有高血压病史的朋友，在食用火锅时最好少喝火锅汤，且减少加工佐料的摄取为佳。

地雷食物4／三合一冲泡麦片：

从2017年食品营养成分数据库（新版）数据显示，每100公克的三合一麦片冲泡包，钠含量为313毫克。若以市售平均一包重30公克来换算，喝下一杯三合一麦片就有100毫克左右的钠，故也是要提醒高血压病友注意的一员。

地雷食物5／冲泡浓汤：

2017年食品营养成分数据库（新版）数据显示，每100公克的冲泡浓汤（海鲜）钠含量为6,118毫克；玉米浓汤调理包则是4,171毫克，两者钠含量都十分惊人，都建议不宜过度摄取。

地雷食物6／泡面等加工食品：

另外，下列常见的加工食品，也都是高钠含量的一员，需特别注意。2017年食品营养成分数据库（新版）数据显示，下列食物每100公克的钠含量分别为：苏打饼干（蔬菜）388毫克；热狗607毫克；切片火腿（猪肉）1,006毫克；泡面（鲜虾口味）1,889毫克；泡面（牛肉口味）2,077毫克。

【专家小叮咛】

除了提出高血压患者需注意的地雷食品，王进昆教授也提醒，想要有效调解血压，最重要的仍是维持均衡饮食。若肾脏功能没有问题，最好能养成每天摄取5份蔬果的习惯，多补充来自蔬果中的钾离子，就是有助身体维持钠、钾平衡，不让钠离子居高不下的好方法。

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