谁说爱美不能偷懒！来做超简单鲔鱼酪梨沙拉，轻松吃出好肌肤

可以提升肌肤白皙透亮程度的神秘料理，就是「鲔鱼酪梨沙拉」。肌肤会黯沉的原因有三种：

1.二十五岁开始，使肤色变黑的黑色素就会在整个脸部开始沉淀。

2.血液循环不良，以致于气色缺乏红润度。

3.肌肤的新陈代谢衰退。

想要一口气解决这三大烦恼，就要吃「鲔鱼酪梨沙拉」。鲔鱼富含吸收率佳的铁，可改善会使气色变差的「隐性贫血（无自觉症状的缺铁性贫血）」。而且铁能成为酵素的原料，而酵素可消除会形成黑色素的活性氧。所以想让肤色变白，千万不能缺铁。

再加上鲔鱼的瘦肉含有硒，而硒是回春不可或缺的营养素，因为硒能制造出酵素，阻止促进老化的活性氧及过氧化脂质作用在身上。富含于酪梨中的维生素E，则能强力消除活性氧制造出来的黑色素，而且还能改善毛细血管的血液循环。

谁说爱美不能偷懒！来做超简单鲔鱼酪梨沙拉，轻松吃出好肌肤

经由这个作用，黯沉部位的血液循环就会变好，使脸上泛出红润光泽。而且维生素E还能阻止肌肤细胞老化。再说，维生素E也能强化硒的运作。

让人意想不到的是，酪梨竟然含有丰富的食物纤维。食物纤维分成非水溶性食物纤维和水溶性食物纤维这二种，而这二种食物纤维都大量存在于酪梨当中，算是改善肠道环境十分有效的食材。只要肠道环境变好，进行新陈代谢必需的维生素就能不断合成出来，所以身体就会变年轻。

鲔鱼酪梨沙拉的作法如下，将生鲔鱼生鱼片和酪梨切成小块，再拌入酱油风味的沙拉酱即可，非常简单。二人份的鲔鱼酪梨沙拉，需要用到160公克的鲔鱼，再加上一个酪梨。用无油沙拉酱搭配的话，味道并不搭，所以也建议大家用山葵酱油凉拌。这道料理份量十足，足以胜任主菜角色，大家不妨尽情享用。

酪梨的维生素E具有容易氧化的特性，另外也推荐大家使用鲔鱼生鱼片来料理，所以请大家在享用前再着手准备！

本文摘自方舟文化《日本权威营养师，万人见证超简易食疗》一书

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