容易感冒、老化关键元凶是他！苹果、绿茶满满植化素，助抗氧化、
为什么我最近老化这么快，皮肤变差、白头发狂冒？为什么我最近经常感冒生病？不少人都有这样的困扰，日本营养专家表示，导致老化与疾病的关键元凶，就是「活性氧」在捣蛋！唯有透过每天摄取抗氧化、抑制癌细胞增殖、强化免疫力的「植化素」，才能对抗老、维持健康美丽。不可缺少的植化素包括儿茶素、原花青素、辣椒素等，推荐食物分别为绿茶、苹果、青辣椒等。
人体活性氧过量且恶化，容易导致老化加速
我们每天呼吸、吃饭??看似再自然不过的行为，其实，身体里自然会产生活性氧。如果人体活性氧过量且恶化，随着年纪增长体内的机制就会退化，无法发挥功效，这么一来就会导致老化加速，也是引起罹患癌症等疾病的最大主因。而每天摄取植化素，能有效击退活性氧物质，具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、强化免疫力等功效，并使身体保持年轻健康、由内而外变美。
蔬果能赋予身体大量的植化素，增加抗氧化力对抗老化
只要在每天日常饮食中添加一些蔬果，就能赋予身体大量的植化素。任职日本营养食品学会会长，并担任日本东北大学教授的宫泽阳夫，在其新书《神奇植化素饮食法：不用断食、不用断糖，吃出健康好体质》中，特别推荐爱美女性必吃富含「植化素」的蔬果，以及搭配的蔬果汁，除了能增加抗氧化力对抗老化、增加免疫力对抗身体小毛病，还有助于降低体脂肪、维持窈窕体态。
【植化素明星食物推荐】
《绿茶》：儿茶素
绿茶所含的儿茶素，可以有效降低体脂肪，因为能抑制血糖值、中性脂肪及胆固醇数值升高，所以对于预防日常生活中的小症状也有一定成效。此外，儿茶素抗氧化功能很强，想抗老化的人可以每天适量饮用。
每天日常饮食中添加一些蔬果，就能赋予身体大量的植化素。增加抗氧化力对抗老化、增加免疫力对抗身体小毛病。
容易感冒、老化关键元凶是他！苹果、绿茶满满植化素，助抗氧化、增免疫力
苹果中所含的原花青素(proanthocyanidin)，能够有效帮助消化吸收、降低血液中的中性脂肪。
《苹果》：原花青素
原花青素(proanthocyanidin) 苹果中所含的原花青素(proanthocyanidin)能够有效帮助消化吸收、降低血液中的中性脂肪，对于抑制脂肪囤积也相当有效。而且原花青素(proanthocyanidin)也可有效对抗身上斑点的产生与抑制黑色素，进而达到美白效果，所以只要多吃苹果就可以变漂亮了。
《青辣椒》：辣椒素
辣椒素(capsaicin) 青辣椒与辣椒中所含的辣椒素(capsaicin)成分，能够促进新陈代谢、活化体脂肪燃烧。更能改善血液循环，让血液流通顺畅进而排出体内废物，也可以改善手脚冰冷等症状。
《香菇》：香菇嘌呤
从香菇中发现能够降低胆固醇的香菇嘌呤(eritadenine)，是最近最受注目的植化素，有助提升免疫力、还你健康的体质。此外，晒干后的香菇香气中所含的香菇精(lenthionine)成分，可以有效洁净血液。香菇若是加热时间过久，营养成分会被分解，因此请留意烹调时间。
《香蕉》：丁香酚
香蕉带有独特香甜味的丁香酚(eugenol)能使白血球增加、提高免疫力。香蕉熟成之后若外皮表面产生的黑色斑点，则是丁香酚增加，果肉香甜的特征。香蕉也含有具抗氧化作用的β- 胡萝卜素与口感略带涩味的丹宁酸(tannin)。
姜，本身带有辛辣味的姜辣素(gingerol)，有助白血球增加及提升人体免疫力的功效。
《姜》：姜辣素
姜，本身带有辛辣味的姜辣素(gingerol)，有助白血球增加及提升人体免疫力的功效。加热之后成分中一部份会变化为姜烯酚(shogaol)，此成分可使人体体温升高进而提高免疫功能。而这两种主要成分对于杀菌、胃部保健、舒缓咳嗽或喉咙痛等，都有相当大的帮助。
《绿色韭菜》：山奈酚
绿色韭菜含有山奈酚(kaempferol)，能够抑制不安的情绪、镇定疼痛及预防
骨质疏松，也具有抗氧化作用，还有抗癌抗发炎、抗过敏等各种功效。而韭菜气味来源的硫化丙烯(diallyl disulfide)，则有促进消化作用，其中另含有大蒜素(allicin)，能帮助改善疲劳。
《芦笋》：谷胱甘肽
芦笋含有谷胱甘肽(glutathione)，能够强化肝脏功能有助排毒之外，对于抗氧化、美白与抑制全身老化也相当有功效。芦笋根部含有天门冬酰胺(Asparagine)，能增强免疫力、使细胞恢复正常生理状态，并可帮助身体排除多余水分、有益排毒及消除疲劳。
只要每天动手做营养蔬果果昔，将「蔬菜+ 水果+ 水」充分打匀，就能获得完整植化素的养分，以下分别推荐能补充花青素的「巨峰葡萄、蓝莓、紫高丽菜果昔」、补充叶黄素的「西洋芹、芹菜、奇异果果昔」，以及补充茄红素的「红椒、蕃茄、苹果果昔」：
【巨峰葡萄、蓝莓、紫高丽菜果昔】
材料（2人份）：葡萄10 粒、蓝莓20 粒、紫高丽菜60g、水50ml。
【西洋芹、芹菜、奇异果果昔】
材料（2人份）：西洋芹1 根、芹菜1/4 根、奇异果1 个、水50ml。
【红椒、蕃茄、苹果果昔】
材料（2人份）：红椒1/4 个、苹果1/2 个、蕃茄1 个、水50ml。
（图片提供／橙实文化）
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