美味又营养！DIY鲜虾酪梨船轻食，满足你的味蕾

作法简单、外型好看，让鲜虾酪梨船成为一道非常受欢迎的料理。试着用大量鸡蛋、虾子、番茄等对身体有益的食材来做吧！小心，可能会因为太美而舍不得吃喔！

★鲜虾酪梨船（Shrimp Avocado Boat）

食材〔4 人份〕：

酪梨2颗、虾仁200克、番茄1/4个、黄瓜1/4根、红洋葱1/4个、卡宴辣椒粉少许、盐适量、黑胡椒适量、莱姆汁1大匙。

鸡尾酒酱汁：

橄榄油4大匙、番茄酱2大匙、醋1大匙、法式第戎芥末酱1大匙、伍斯特酱1/2大匙、塔巴斯科酱1/2大匙。

作法：

1.酪梨对半切开，再削皮去籽。

2.在碗中倒入酱汁食材，调好鸡尾酒酱汁。

美味又营养！DIY鲜虾酪梨船轻食，满足你的味蕾

3.将虾仁、番茄、黄瓜、红洋葱切碎。

4.将步骤3的食材与鸡尾酒酱汁、莱姆汁、卡宴辣椒粉、盐和黑胡椒倒入碗中，均匀地拌在一起。

5.把步骤4拌好的馅料，漂亮地装入处理好的酪梨中即可。

本文出自联经出版《低糖酪梨食谱：22道家常菜?4道甜点?4款常备酱，完整收录30种酪梨新吃法》一书

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