赶快传给长辈看！台湾鲜奶真的没有用药与药物残留的问题！

谣言灭不尽，Line分享又生！最近Line疯传着台湾有七成的牛奶被验出禁药，而且为了增加可信度，Line消息还附上了新闻的Youtube链接。

身为推行「国健署早晚一杯奶」的营养师，真的很怕我们已经摄取不够的乳品类又更严重不足，赶快来和粉丝们辟谣，也要麻烦粉丝们传给朋友和长辈看！

首先，先说结论！鲜奶和乳制品真的没有药物的问题！！

这则消息是引用了一则2013年的新闻内容，这则新闻是源自于一项十分有争议的研究报导，研究中调查了市售多款鲜乳与乳制品，结果发现有7成的产品被验出抗生素、抗忧郁、避孕药物的「代谢物」。

因此报导直接写鲜奶含有禁药，并写上这些禁药可能造成的身体危害，如：肝肾负担、过敏等，这也等同告诉消费者，喝乳制品有问题。

但事实是这个研究与报导用了不适当的检验方式，也错误的诠释研究数据！

当年，这则新闻出现后，引起农委会与食药署高度重视，除了提出实验证据，也主动抽验报导中的商品，检验86项「动物用药残留抗生素」、塑化剂、抗忧郁剂、止痛剂等项目。

※更多内容请见《好食课》

赶快传给长辈看！台湾鲜奶真的没有用药与药物残留的问题！

结果均符合规范，完全没有报导中所称的残留问题，因此事情就告了一段落！

但不知道为什么，在六年后又有人挖出这个尘封于Youtube中的影片，并于Line传散，姑且不过度揣测这个人的目的，或许只是对于食安的重视。

但我们真的不要用错误的旧闻以讹传讹了！当初的研究问题百出，我就举几个例子和大家说明为什么这篇消息十分不可信的原因：

验出代谢物不代表有用这个药物！

在这篇报导中提到乳品被验出抗生素、抗忧郁药物的代谢物，因此就说牛只被施用了这些药物。这是非常犯了严重的滑坡。代谢物可以来自于许多物质。

在当初的辟谣新闻中，台大动科系的徐济泰老师就以其中的代谢物「去氢氧长春蔓汀」为例，文中指称这是抗忧郁药与镇定剂的代谢物，并直指牛只因为涨乳会不舒服，所以施打了这样的药物。

但其实，「去氢氧长春蔓汀」也可以来自于「柳叶水甘草」，只要牧草中混入了这样的野草，就可以被验出这样的代谢物，所以在这个新闻中，鲜乳被验出这个代谢物，就代表牛只有用了药吗？这是过度猜测与诠释数据。

被验出避孕药代谢成分？

就先不提前面所说代谢物不代表药物，避孕药的施打就与乳牛产乳的机制有本质上的冲突，乳牛需要怀孕生育，才能持续的产乳，但其中会给予乳牛休息的停乳期。

若使用避孕药就会让牛只无法怀孕，那就不会有牛奶，施用避孕药就等于自断财路，为什么要这样做？

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检验实验室有认证吗？检验方式合乎标准吗？

检验是门高深的学问，从原料采样方式、前处理、检验仪器的品牌/型号，到参数设置，都可能严重影响数据的正确性。

为了确保检验实验室的准确度，食品药物管理署针对不同的物质，搜集了各种文献和各国检验方式，一个一个的修正，确认检验的信度与效度（简单来说是准确度与再现度），才制订了公告或建议的检验方式。

要运行接案检验或签证的检验实验室，更要接受食药署的认证，确保检测不因「人为」、「仪器」…等而出现误差。

然而，在这起报导中，并未提出经由认证实验室检验的签证，再加上检验方式的错误（只用了GC-MS），所以数据是值得被科学质疑的！

当初这起新闻造成了一些问题，直至今日已经6年了，还有余孽消息未消，可以看得出来食安谣言只要一产生，就永无止尽，只能靠大家的智能和力量，不要分享错误的消息，分享正确的信息，才有办法遏止谣言的散布！

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