赵薇喝地瓜汤、红枣汤甩掉12kg？医师：喝汤减肥小心更饥渴

女明星都喜欢被称赞：「瘦的更有仙气了」！日前媒体披露，大陆女明星赵薇，为了上节目在镜头前好看，1个月内透过喝汤如红枣汤、地瓜汤，再搭配小黄瓜、苹果、水梨蔬果盘减肥，如愿瘦了12kg，从原本微肉的身材，变身A4纸片腰，成为令人羡慕的「仙女」了。国内减重专科医师表示，喝汤当一餐可增加饱足、降低胃口，但是，却可能产生饥渴感，而愈减愈肥。

明星透过喝汤搭配蔬果盘减肥　1个月甩掉12kg

先来看看媒体介绍赵薇的减肥食谱重点，以喝汤加蔬果盘来取代一餐，包括爱喝红枣汤、地瓜汤、海带芽汤等，然后再搭配一盘小黄瓜、苹果、水梨，这样就是取代一餐的摄取量。不过她也偶尔会煮青菜豆腐蛋花汤当作一日三餐中的某一餐，除了摄取优质的植物性蛋白质，还有蔬菜的膳食纤维，以及鸡蛋的营养。

台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示，一般坊间流行使用不同汤头做成的液状汤，当成减肥的代餐。其原理就是利用液状的食物，以其是低密度、大体积的原理，达到增加饱足感，来降低热量的摄取，有些还会配上一些蔬果类的食物，以达到满足口感的需求。其原理也是采用低热量的原理来限制热量的屯积。

喝汤减肥盲点：降低胃口一段时间后产生饥渴感

但是，此种减重的方法，在短期内或许可以达到降低热量的摄取，但是，评估其减肥效果还是有限。因为会发胖的原因，主要可以归成两大类：一种是代谢变慢，一种是胃口变好，上述汤头减肥法，只是利用水的体积来达到饱足感，进而降低胃口。但一段时间后，我们身体就会很快恢复对食物热量的「饥渴感」，甚至会想吃更多的食物。

再来看赵薇的汤头食谱中有地瓜、薏米等淀粉，看似有注意到基本热量的摄取，但是，这样的热量足够吗？刘伯恩医师表示，正常的营养成份分配是蔬果类:淀粉:蛋白质=3：2：1。如果食物中都是以地瓜或薏米等淀粉类做为热量来源，因为1克的淀粉只能产生4大卡的热量，如要应付每人每天的基础代谢率热量（男生是大约1400卡、女生大约是1200卡），可能就要摄取较多的淀粉类，才能维持基本代谢热量。但是，提醒，依据克列伯氏循环原理，过多的淀粉一样会转变成脂肪，进而造成肥胖。

喝汤当一餐此种减重的方法，在短期内或许可以达到降低热量的摄取，但是，评估其减肥效果还是有限。

赵薇喝地瓜汤、红枣汤甩掉12kg？医师：喝汤减肥小心更饥渴

一般健康饮食顺序，就是可以把蔬菜类含膳食纤维较多的放在前面吃，再来就是鱼肉等蛋白质食物，最后才是饭面等含碳水化合物的食物。

克列伯氏循环，是指体内产生ATP能量的一种有氧比学反应，是在细胞的粒线体内进行的生化反应。葡萄糖是借着这反应而产生能量供身体所需，但如果过多的糖类（超过生理需求时），也会再转变成脂肪而被囤积起来！

一餐中食物的进食顺序，先吃菜？先吃肉？还是先喝汤？

究竟一餐中食物的进食顺序，是要先吃菜？先吃肉？还是先喝汤？刘伯恩医师表示，一般健康饮食顺序，就是可以把蔬菜类含膳食纤维较多的放在前面吃，再来就是鱼肉等蛋白质食物，最后才是饭面等含碳水化合物的食物。因为依照生理机转，食物进到胃后，经消化后再进入十二指肠，而促使血糖上升，这时候就会使大脑产生饱足感，因此，真正的生理饱足点和大脑的饱足感是有一些时间的落差。

所以，如果先食用膳食纤维时，因其体积较大，就比较可以有有饱足感，而最后才进食淀粉类的好处是前面已经启动肠胃的蠕动，且胰岛素已经开始分泌，等到淀粉类食物进入肠胃道时，就有充分的分泌量来分解淀粉。而喝汤的秩序一般是在放在最前面，因为汤水是液体成份，是低密度食物，体积比较大，可以增加饱足感。如果是在完成进食后再喝汤，可能会冲淡掉消化酵素的浓度，降低其生理消化反应功能，反而会造成腹胀或消化障碍等不良作用。

减重不复胖要诀：减到脂肪而不是脱水，才不会复胖

减重要成功又不复胖，是很头痛的问题。减重的朋友最常见，也是最容易有挫折感的一件事就是：容易复胖，而分析其原因最主要的就是，一开始没针对肥胖原因来对症下药。当然造成肥胖的原因有很多，在三、四十年前，许多人不认为肥胖是一种病，直到约十几年前，美国的FDA才将肥胖定调是属于一种生理上的疾病，甚至也准许保险可以给付肥胖症的治疗。

因此，对于不要复胖的策略，其实就是不要让疾病再复发。但是，偏偏肥胖的复发率还蛮高的。事实上减肥并不难，但不要复胖才是真本领。一般而言，减重一定是要减到脂肪而不是脱水，才不会复胖，而除了油脂要减掉外，更重要的是要增加肌肉的含量，因许多肥胖者是有肌少型的肥胖症。因此在减重的过程中，一定要把增加肌肉的项目列入。除了脂肪减少外，如能适度的增加肌肉量，以后复胖的比率就会减少。

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