教你4招终结疲劳感！台大医师不碰1食，2年狂甩15公斤

身兼多职的医师，我为什么不会觉得累？

我这样摆脱焦虑、过劳、难眠，还瘦了十五公斤！

离开医院满两年的某一天，我遇到久未谋面的林医师，她十分惊讶地看着我问：「你怎么瘦那么多？」
我回答：「不是我瘦那么多，而是两年前怎么会胖那么多？」
「你瘦了几公斤？」她问。
「十五公斤。」我说。
「你真是减肥魔人啊！」她叫道。
「这两年我没有刻意减重，却瘦了十五公斤，我的身体质量指数（BMI）从二十七（轻度肥胖），一路降到二十二（正常，BMI正常范围为十八?五至二十四）。」
身材日益福态的她，对于我的「Know-how」（诀窍）深感兴趣，立刻目露凶光地问：「给我马上招来！你是怎么瘦的？」
我一时说不上来，只挤出一句肺腑之言：「就生活变正常了嘛。」
「怎么可能，就这样而已？」她失望地说，赶忙又去看诊了。
你我身在「不正常」的工作环境中，生活「不正常」才是「正常」，生活变「正常」反而是「不正常」！
其实，我在大医院工作期间，每当压力大时，总想吃高热量的咸酥鸡、巧克力蛋糕和珍珠奶茶，即使腰围直线增加终不悔。此外，我也常觉得心情郁闷、记忆力与专注力变差、缺乏活力、睡不好、无比倦怠、三天两头就感冒……。
当时的我，就像一支没电的手机。到底该怎样才能充饱电呢？
你的大脑吃饱了吗？大脑营养学的强大威力
你是否曾想过失眠的原因也许与营养失调有关？就像锂电池没有锂质，怎么会产生电？而大脑高唱空城计，自然无法正常运作！
大脑一旦缺乏叶酸、色胺酸、Omega-3不饱和脂肪酸、膳食纤维等关键营养素，以及遭受任何形式的糖、精制淀粉、油炸食品、精致的低纤食品等不当饮食摧残，即可能引发失眠、焦虑、忧郁、分心、健忘等常见的大脑症状。
台大医师的高效自愈法！下面公开医师身体力行的密招是…

教你4招终结疲劳感！台大医师不碰1食，2年狂甩15公斤

许多上班族全家都是外食族，平日工时长，不得不外食，但许多人连假日也外食，该吃的没吃到，不该吃的吃太多，这就是「营养失调」。每天贡献大笔金钱给美食产业，固然功德无量，但自己身上每个细胞都还在叫饿，成为「现代型饥荒」，必然付出惨痛的健康代价。
明白营养的重要性后，我进一步接受美国功能医学研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的集成医学训练，钻研国际营养医学论文，终于体悟到自己之前为何对含糖饮料、巧克力蛋糕、拿铁及油炸食物如此依赖？正是为了处理职场压力，而选择「情绪宣泄饮食」。原来，和大多数人一样，我也缺乏「好食力」，所以大脑闹饥荒。遗憾的是，医界长期忽视「大脑营养学」。
在美食商业文化的催眠下，上班族三餐吃精制淀粉、饼干甜点，以及含糖饮料。不吃甜，就大脑当机、没办法工作。但大量的医学文献指出，大脑症状如分心、健忘、忧郁，以及绝大多数慢性疾病的元凶之一，就是高糖。我们用高糖来提振心情或醒脑，不折不扣是「饮鸩止渴」！
为了抗压、不再让健康负债，以及情绪失衡，我开始身体力行「断糖」：
改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。 以地中海饮食取代精制淀粉食物。 以充足饮水量取代含糖饮料。 以坚果取代甜食。
实施「断糖」的结果，我从「嗜糖」变成「厌糖」（不夸张，有时只是看到糖，就想吐），还整整瘦了十五公斤，不只如此，身体更放松、情绪平静，体力变得更好，头脑也变得更清楚。一切都在自然的状态下发生，没有半点勉强。
本文摘自《终结脑疲劳！台大医师的高效三力自愈法》／张立人（台大医学院兼任讲师暨主治医师）／商业周刊
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